Onko soul food sinulle tuttua? Termi esiintyi ensimmäisen kerran 1960-luvulla, jolloin sanaa "soul" käytettiin yleisesti viittaamaan afroamerikkalaiseen kulttuuriin. Soul foodin juuret ulottuvat kuitenkin paljon kauemmas. Tämä perinteinen, suosittu perinneruoka on peräisin Yhdysvaltojen eteläosista, erityisesti Louisianasta ja New Orleansin kaltaisista kaupungeista. Mustat orjat toivat 1600-luvun lopulla Amerikkaan tämän perinteisen ja suositun perinneruuan sekä Länsi-Afrikasta peräisin olevia ruokalajeja, kuten durraa ja okraa.
Länsiafrikkalaisten ruokien vaikutuksesta soul food sisältää myös eteläamerikkalaisen keittiön elementtejä, kuten maissia, papuja, bataattia, sianlihaa ja kanaa. Maistettavista ruokalajeista ei voi olla huomaamatta kuuluisaa paistettua kanaa ja vohvelia, jossa pala paistettua kanaa asetetaan makean vohvelin päälle ja päällystetään vaahterasiirapilla, tai jambalayaa, Louisianan erikoisruokaa, joka valmistetaan riisistä, kanasta, katkaravuista ja cayennepippurista.
Vaikka soul foodia arvostellaan joskus sen terveysvaikutuksista, koska se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, suolaa ja sokeria, se on edelleen afroamerikkalaisten kulttuurinen ylpeydenaihe ja runsas, historiallisesti rikas keittiö, jota on mahdollista nauttia myös Pariisissa.
Tässä ovat parhaat paikat, joissa voit kokeilla soul foodia Pariisissa, ja myös parhaat paikat, joissa pääkaupungissa voi syödä paistettua kanaa, soul foodin tunnusta!
Dogma, gourmet-paistettu kana-hampurilaisravintola
Dogma on uusi katuruokaravintola, joka tarjoaa herkullisen tulkinnan paistetusta kanasta Pariisin 10. kaupunginosassa. Paljastamme paikan sinulle runsaasta paistetusta kanasta monipuolisiin hampurilaisiin. [Lue lisää]
Foou, bao-katuruokaa ja gourmet-kuplateetä Saint-Michelissä, Pariisissa
Aivan Pariisin sydämessä, kuuluisan Saint-Michel-suihkulähteen luona on katuruokabaari nimeltä Foou. Täällä voit maistella perinteisiä Baos-juomia ja nauttia aitoa Bubble Tea -teetä. [Lue lisää]
Label Broche: huippukokki David Galliennen uusi rotisserie hotspot Pariisissa
Tutustumme Label Broche -ravintolaan, joka on Top Chef 2020 -voittaja David Galliennen suunnittelema herkullinen ranskalainen rotisserie, joka sijaitsee Pariisin Galeries Lafayettesin Nouvelles Tables du Gourmet -ravintolan sydämessä. [Lue lisää]
Nakatsu, 18. kaupunginosassa sijaitseva vastuullinen japanilainen paistettu kanaravintola.
Korkealla 18. kaupunginosassa sijaitseva Nakatsu on erikoistunut karaageen, kuuluisaan japanilaiseen paistettuun kanaan, joka tarjoillaan hampurilaisena tai donburina. [Lue lisää]
Mosugo, afrikkalaista katuruokaa ja paistettuja kanahampurilaisia Mory Sacko
Michelin-tähdellä palkatun ravintolansa valkoiset pöytäliinat ja hopeiset aterimet ovat poissa; Mosugossa Mory Sacko kokeilee katuruokaa ja paistettua kanaa. [Lue lisää]
Mao Fry, taiwanilaista katuruokaa, XXL-paistettua kanaa ja hampurilaisia, joista voi kuolla.
Mao Dumpling Barin pikkuveli Mao Fry tarkastelee lähemmin toista kiinalaisen katuruoan peruspilaria: Taiwanin yömarkkinoiden XXL-paistettua kanaa. [Lue lisää]
Bonchon, paistettu kana ravintola avaa ovensa
Maailmankuulu korealainen katuruokaketju Bonchon tulee Pariisiin 9. maaliskuuta 2023. Suuntaa 2. arrondissementtiin (uudelleen)löytämään parhaat kanansiivet Business Insiderin mukaan. [Lue lisää]
Baba Zulu, amerikkalainen soul food -ravintola, jota kannattaa kokeilla Pariisissa.
Lähde Yhdysvaltoihin regressiiviselle makumatkalle Baba Zulun kanssa. Suuntaa Faubourg Saint-Antoineen 11. arrondissementissa sijaitsevaan Faubourg Saint-Antoineen, jossa voit nauttia gourmet-vohveli- ja kanaruokia. Kiinnostuitko? Kerromme lisää... [Lue lisää]
Barbecue King, korealainen ravintola 15. kaupunginosassa
Barbecue King on tämän Pariisin 15. kaupunginosassa sijaitsevan korealaisen ravintolan nimi, jossa voit nauttia bentoja, bibimbapseja ja grillattua lihaa perheen tai ystävien kanssa. [Lue lisää]
Uusi sieluruoka Le Maquis, afroeurooppalaisen katuruoan temppeli
New Soul Food, kuuluisa ruokarekka, on avaamassa kivijalkaravintolaa kivenheiton päähän Canal Saint-Martinista. Le Maquis -ravintolassa pääset nauttimaan afroeurooppalaisia katuruokaruokia, jotka ovat omaperäisiä ja suorastaan herkullisia. [Lue lisää]
Street BKK Fry & Beer, malesialaiseen keittiöön ja paistettuun kanaan keskittyvä paikka.
Street BKK Fry & Beer -ravintolassa voit nauttia malesialaisen keittiön reseptejä ja erityisesti kaikkien rakastamaa ruokalajia: paistettua kanaa miedosti tai mausteisena. [Lue lisää]
Katuruokaa Pariisissa, katuruokavinkit ja hyvät osoitteet
Jos olet Pariisissa liikkeellä oleva ruokahullu, tässä on muutamia katuruokaosoitteita, jotka vievät sinut tien päälle! [Lue lisää]
Pitäisikö valita paistetun kanan ja vohvelin yhdistelmä?
Katuruokaa Pariisissa, katuruokavinkit ja hyvät osoitteet
