Talvella on aika tankata hyvää rasvaa kylmimpiä päiviä varten raclette-, fondue- ja tartiflette-annoksilla, mutta se on myös täydellinen vuodenaika herkutella makeasti savustetuilla ruokalajeilla. Mutta hetkinen: miksi odottaa, että aurinko on piilottanut nenänsä kärkeen, jotta voi nauttia vihanneksista, jotka on varovasti haudutettu puutulella tai liekillä, tai lihasta, jota on kypsytetty savustimessa pitkiä tunteja?
Ei ole epäilystäkään siitä, että ympäri vuoden puunuotiolla, savustamossa tai liekillä - joka vaihtelee ruoanlaittoon käytetyn puulajin mukaan (tiesitkö?) - kypsennettyjen ruokien ainutlaatuinen maku saa suupielet veteen, olivatpa kyseessä sitten liekin alla kulkevat kauden vihannekset tai hienot lihanpalat, jotka on savustettu ennen silpomista.
Jos tämä koskee myös sinua, olet varmasti tullut oikeaan paikkaan. Tässä ovat parhaat puu- ja liekkiravintoloiden osoitteet Pariisissa!
Marie Akaneya, Pariisin ainoa japanilainen ravintola, jossa tarjoillaan Matsusakan naudanlihaa.
Japanilainen ravintola Marie Akaneya ja sen keittiömestarit Chiho Murata ja Ignasi Elias esittelevät pariisilaisille herkkusuille poikkeuksellisen tuotteen, Matsusakan naudanlihan, joka on yhtä harvinaista kuin maukasta. Ja jälkiruoaksi on tarjolla toinenkin herkku: japanilainen kruunumeloni. [Lue lisää]
Mojju, ranskalais-korealainen ravintola, jota johtaa keittiömestari Thibault Sombardier.
Keittiömestari Thibault Sombardier on avannut Mojjun, korealaisen ravintolan ranskalaisella twistillä. [Lue lisää]
Binchotan, Pariisissa sijaitseva hiiligrilliruokaa tarjoava, maailmaa kiertävä ravintola
Le Binchotan on gourmet-ravintola, joka odottaa sinua Montparnassen alueella Pariisin 14. kaupunginosassa. Täältä löydät kutsun matkalle, eksoottisen makuisia gourmet-ruokia ja hiilikeittoa, jotka ilahduttavat savuisten makujen ystäviä, ja kaikki tämä edulliseen hintaan! [Lue lisää]
OKA - FOGO, Michelin-tähdellä palkitun brasilialaisen keittiömestarin Raphaël Regon tulinen kaksoisravintola.
Brasilialaisen keittiömestarin Raphaël Regon ravintola OKA on vaihtanut suuntaa ja osoitetta (taas!). Se on muuttanut 17. kaupunginosaan ja muuttunut OKA - FOGOksi, joka on kaksiosainen paikka, jossa yhdistyvät gourmet-ruoka ja grillaus. [Lue lisää]
VIF, hyvin käärittyjä voileipiä ja itämaisia grillejä Oberkampfissa.
VIF:ssä, rue Oberkampfilla, itämaiset grillit ovat kuningas, voileipä- tai kulhoversioina! [Lue lisää]
Kiihkeä, palava ruoanlaitto alkupalasta jälkiruokaan asti
Tulta ja liekkiä Ardentissa, 9. kaupunginosan ravintolassa, joka on omistettu liekkikeittiölle. Keittiömestari Charley Breuvartin ruokalistalla kaikki ovat samassa veneessä: liha, kala ja vihannekset. [Lue lisää]
Rintaneula, israelilainen koju, shawarma ja falafel Passage des Panoramas -aukiolla.
Broche pyrkii yksinkertaisuuteen kahdella reseptillä, jotka ovat iskeviä: puulämmöllä kypsennetty lammas-kana-shawarma ja falafel-pita. Suuntaa kohti Passage des Panoramas -katua! [Lue lisää]
Brasserie Riviera, puulämmitteinen ravintola
Älä kutsu sitä Rivieraksi, vaan Brasserie RIvieraksi! Aivan oikein, Brasserie Riviera saa kasvojenkohotuksen ja tarjoaa nyt faneille puulämmitteistä ja haudutettua ruokaa, jossa keskitytään hyvin hankittuihin kausituotteisiin. [Lue lisää]
Deli by Melt, newyorkilaisia herkkuja ja savustettuja lihavoileipiä Les Hallesissa.
Newyorkilaisen herkkukaupan tunnelmaa ja savustettuja lihavoileipiä Deli by Meltissä, Hallesin sydämessä. [Lue lisää]
Chimère, nykyaikainen ja tyylikäs brasserie Opéra-ravintolassa.
Chimèren uusbrasserie, jossa on huolellinen vintage-sisustus ja haudutettuja ruokia, paljastetaan aivan Opéra Garnierin lähellä. [Lue lisää]
Nour, pieni tiski, jossa tarjoillaan israelilaista katuruokaa ja grillattuja arayes-juustoja.
Nour esittelee mahdollisimman monille arayes-ruokaa, joka on olennainen osa Levantin katuruokaa ja jota Pariisissa tunnetaan vielä liian vähän. [Lue lisää]
Lazy Suzy ja hänen BBQ-hampurilaisensa, joissa on teksasilaisia savustettuja ja silputtuja lihoja.
Lillessä sijaitseva Lazy Suzy muuttaa 5. kaupunginosaan, ja se on hyvä uutinen savustetun lihan ja BBQ-hampurilaisten ystäville! [Lue lisää]
Pitanga, brasilialainen ravintola, jossa on perinteisiä tapaksia ja juhlallisia cocktaileja.
Perinteisistä tapaksista juhlaviin cocktaileihin, brasilialainen ravintola Pitanga tuo Les Hallesin lautasellesi auringonpaistetta! [Lue lisää]
Braise, ruoanlaitto tulella Sylvain Courivaudin ja Matthias Marcin toimesta.
Nuori keittiömestari Sylvain Courivaud avaa Braisen syyskuussa yhteistyössä Matthias Marcin ja Stéphane Manigoldin kanssa. Tässä uudessa ravintolassa on kyse savustamisesta ja ruoanlaitosta tulella. [Lue lisää]
Doppio Malto, italialainen panimokuningas haudutetun lihan ytimessä Les 4 Tempsissa, La Défenseissa
Huomio käsityöoluen ja lihan ystävät! Olueen ja haudutettuun lihaan erikoistunut italialainen ravintola ja panimo Doppio Malto kutsuu sinut tutustumaan uuteen osoitteeseensa La Défensen Les 4 Temps -ostoskeskuksessa, joka avattiin 13. huhtikuuta 2022. Kyseessä on hieno laitos, ja toimittajat pääsivät tutustumaan ruokalistaan... Me kerromme teille kaiken siitä! [Lue lisää]
Didon, bistronomisia ruokia libanonilaisilla aksenteilla, hiiligrillissä valmistettuna.
Carole ja Imad Kanaanin uusi aivopähkinä Didon tarjoaa bistronomisia ruokia libanonilaisella vivahteella: suurin osa ruokalajeista valmistetaan puuhiilellä. [Lue lisää]
Fumé, savustettujen lihojen, kalojen ja ruokien ravintola
Miten olisi ravintola, jossa tupakointi on kuningas? Suuntaa Pariisin 8. kaupunginosaan ja löydä "Fumé", ravintola, jossa savustetut ruoat ovat etusijalla. Lohesta naudanlihaan ja emiasiin on paljon löydettävää. [Lue lisää]
Lombem, puulla grillattu liha-ravintola Pariisissa
Hyvät lihansyöjät, menkää Pariisin 2. kaupunginosaan ja tutustukaa uuteen, puulla grillattuun lihaan erikoistuneeseen ravintolaan: Lombemiin. [Lue lisää]
Street BKK ja sen hiiligrillit ilahduttavat Saint-Germain-des-Présin kaupunginosaa.
Street BKK on avannut uuden ravintolansa Saint-Germain-des-Présiin. Täällä liha ja kala kulkevat mahtavan Josper-uunin läpi ja tulevat ulos täydellisesti grillattuina ja haudutettuina! [Lue lisää]
Parhaat liharavintolamme Pariisissa
Etsitkö hyvää liharuokaravintolaa Pariisissa? Herätä lihansyöjä sinussa näillä upeilla liharuokapaikoilla! [Lue lisää]
Nauti huolella grillattua lihaa ja vihanneksia!
Parhaat liharavintolamme Pariisissa
