Butter chicken (alkuperäisnimeltäänmurgh makhani ) on yksi niistä ruokalajeista, jotka maistuu kerran ja jää mieleen. Se tarjoillaan oranssilla kastikkeella, kerman ja voin kera, ja siinä on mureita kananpaloja, jotka on kypsennetty mausteisessa mutta miedossa tomaattikastikkeessa.
Ilmaan leviää garam masalan, kuminan, kuivatun fenugreekin ja miedon chilipaprikan tuoksu... Butter chicken on miedonmakuinen curry: se hellii ja lämmittää ilman että se on liian voimakas, ja luultavasti juuri siksi se maistuu niin hyvin sekä intialaisen keittiön tuntijoille että aloittelijoille, niin lapsille kuin aikuisillekin.
Voikanan alkuperä juontaa juurensa New Delhistä 1950-luvulta, jolloin se oli vielä yksinkertainen tapa valmistaa ylijäänyt tandoorikananliha hauduttamalla sitä voissa, kermassa ja tomaattikastikkeessa, jota rikastettiin miedoilla mausteilla. Tuloksena on täyteläinen, suussa sulava ja useimmiten edullinen ruokalaji, josta on tullut yksi intialaisen keittiön suurista klassikoista kaikkialla maailmassa.
Tämä toteemiruoka löytyy monien pariisilaisten ravintoloiden ruokalistoilta. Tässä ovat parhaat paikat, joissa voi syödä voikanaa Pariisissa. Tarjoillaan tietysti juusto-naanin kanssa!
Kuna Bada, värikäs intialainen brasserie lähellä Place des Victoires -aukiota.
Kuna-perhe avaa Kuna Bada -ravintolan, joka on sen kolmas osoite Pariisissa. Tällä kertaa kyseessä on suuri intialainen brasserie, vain kivenheiton päässä Place des Victoires -aukiolta. [Lue lisää]
Seeklo, intialaistyylisten grillien taito, joka on pesty alas cocktaileilla, virheetön esitys
Folie-Méricourtissa Seeklo esittelee intialaistyylisen grillauksen taidetta, joka nautitaan cocktaileilla. Ja se osuu kohdalleen! [Lue lisää]
Delhi Bazaar, nykyaikainen ja luova intialainen ravintola
Nykyaikainen ja luova Delhi Bazaar -ravintola haastaa Pariisissa tunnetun intialaisen keittiön säännöt. Ja se on enemmän kuin menestys! [Lue lisää]
Berkeley Garden, intialainen ravintola Pont de l'Alman varrella.
Berkeley Garden on uusi intialainen ravintola 7. kaupunginosassa, Eglise de la Sainte-Trinitén takana, joka tarjoaa modernia pohjoisintialaista gastronomiaa. Hienostuneessa ympäristössä voit tutustua Pariisin parhaaseen intialaiseen keittiöön. [Lue lisää]
Ismaïl, värikäs ja herkullinen intialais-libanonilainen keittiö.
Ismaïl-ravintolassa yhdistyvät kaksi keittiötä, joilla on paljon yhteistä. Intialainen ja libanonilainen keittiö yhdistyvät värikkäissä, mausteisissa ja maukkaissa ruokalajeissa. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Missä Pariisissa voi syödä hyvää intialaista, thaimaalaista tai japanilaista currya? Hyvät osoitteemme
Intialaisesta currystä thaimaalaiseen curryyn ja japanilaiseen curryyn - tämä mausteinen, haudutettu ruokalaji on kiertänyt maailmaa lukemattomina muunnelmina. Punainen, vihreä tai keltainen, jokaisella versiolla on omat koodinsa, makunsa ja historiansa. Tässä ovat paikat, joissa voi syödä currya Pariisissa! [Lue lisää]
Missä Pariisissa voi syödä hyvää intialaista, thaimaalaista tai japanilaista currya? Hyvät osoitteemme
