המדריך למסעדות הטובות ביותר לשנת 2024

Maison Avoise, le restaurant gastronomique coup de cœur de Alexis Voisenet à Issy-les-Moulineaux - IMG 3904Maison Avoise, le restaurant gastronomique coup de cœur de Alexis Voisenet à Issy-les-Moulineaux - IMG 3904Maison Avoise, le restaurant gastronomique coup de cœur de Alexis Voisenet à Issy-les-Moulineaux - IMG 3904Maison Avoise, le restaurant gastronomique coup de cœur de Alexis Voisenet à Issy-les-Moulineaux - IMG 3904

Maison Avoise, המסעדה הגסטרונומית המעולה של איסי-לה-מולינו

זהו מקום ששווה לגלות. Maison Avoise הוא מסעדה גסטרונומית עם אווירה נינוחה ומטבח ברמה גבוהה, שנוצרה על ידי אלכסיס וויזנט וצוותו באזור איסי-לה-מולינו. ספוילר: המקום בהחלט שווה ביקור.
Aldehyde - Betterave, oseille, baie d'AndalimanAldehyde - Betterave, oseille, baie d'AndalimanAldehyde - Betterave, oseille, baie d'AndalimanAldehyde - Betterave, oseille, baie d'Andaliman

אלדהיד, המסעדה עטורת הכוכבים עם המרכיבים התוניסאיים העוצמתיים של יוסף מרזוק

איזו תגלית מרגשת היא Aldehyde, המסעדה הגסטרונומית של השף יוסוף מרזוק, המושפעת מזיכרונות ילדותו בתוניסיה.
Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons

Vaisseau, המסעדה המיוחלת של השף אדריאן קאשו בפריז

השף המוביל אדריאן קאשו סוף סוף פותח את המסעדה שלו בפריז. המסעדה, שנקראת Vaisseau, כבר זוכה להצלחה רבה, והיא בהחלט ראויה לכך.
Amâlia - Asperge miso, cacahuèteAmâlia - Asperge miso, cacahuèteAmâlia - Asperge miso, cacahuèteAmâlia - Asperge miso, cacahuète

אמליה, שני שפים איטלקים העומדים בראש מסעדה מצוינת בעלת כוכב מישלן

השפים האיטלקים ססיליה ספוריו ואוגניו אנפוזה פתחו את Amâlia, מסעדה גורמה שמצליחה בגדול. אחת המסעדות האהובות עלינו השנה.
Colère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf poché

Cocoricains - DécorationCocoricains - DécorationCocoricains - DécorationCocoricains - Décoration

Cocoricains, סוף סוף ביסטרו אמריקאי איכותי בפריז!

סוף סוף! הביסטרו האמריקאי האמיתי שפריז חיכתה לו הוא Cocoricains, מקום תוסס במרחק פסיעה מהגרנד בולבארד, המנוהל על ידי שני חברים צרפתי-אמריקאים.
Korus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizo

Korus, מסעדה גורמה יוצאת דופן

משנה לשנה, מסעדת Korus ממשיכה להמציא את עצמה מחדש, והפכה ממסעדת ביסטרו טעימה בשכונה למסעדת גורמה יוצאת דופן.
Maison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumac

Maison Brut, המסעדה הגסטרונומית המקומי של השף Bastien Djait

השף בסטיאן דז'איט פותח את Maison Brut, המסעדה הביסטרונומית הראשונה שלו, המוקדשת לגישה אקולוגית ומקומית.
Fugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochon

Fugue, תגלית ביסטרונומית נפלאה שראויה לכל הכבוד

מסעדת Fugue, שנפתחה לאחרונה על ידי ויקטור ברטון-דוראט והשף היטושי מינאטאני, היא אחת התגליות היפות ביותר שלנו בתחילת העונה הקולינרית החדשה.
Virtus - Dessert main de bouddhaVirtus - Dessert main de bouddhaVirtus - Dessert main de bouddhaVirtus - Dessert main de bouddha

Virtus, מסעדה מצטיינת אך צנועה

המסעדה נרכשה על ידי השף פרדריק לורימייה ואשתו קמיל גוייר, ומיד זכתה מחדש בכוכב מישלן שאבד עם עזיבתם של השפים הקודמים. והיא בהחלט ראויה לכך: למרות היותה דיסקרטית במיוחד, למסעדה הזו יש יותר מגימיק אחד בשרוול כדי להמיס את לב אורחיה.
Au Trou Gascon - Echine de cochon, pruneauxAu Trou Gascon - Echine de cochon, pruneauxAu Trou Gascon - Echine de cochon, pruneauxAu Trou Gascon - Echine de cochon, pruneaux

במסעדת Trou Gascon, השפית שרה שוגנט-שטרודל עומדת בראש המטבח של המסעדה לשעבר של אלן דוטורנייה.

כמו עוף החול, המסעדה הפריזאית Au Trou Gascon של השף המכוכב אלן דוטורנייה חווה תחייה מחודשת, בהנהגתה של השפית שרה שוגנט-שטרודל.
Le Tire-Bouchon Rodier, un resto coup de cœur pour des petites assiettes à partager - IMG 3351Le Tire-Bouchon Rodier, un resto coup de cœur pour des petites assiettes à partager - IMG 3351Le Tire-Bouchon Rodier, un resto coup de cœur pour des petites assiettes à partager - IMG 3351Le Tire-Bouchon Rodier, un resto coup de cœur pour des petites assiettes à partager - IMG 3351

במסעדת Le Tire-Bouchon Rodier, טאפאס ביסטרונומיים לשיתוף ויינות משובחים

בפריז, ברובע ה-9, מסעדת Le Tire-Bouchon Rodier היא מסוג המקומות שכולם מסכימים עליהם. כאן תמצאו טאפאס ביסטרונומיים במגוון רחב המתאים לכל טעם, אותם ניתן ללוות ביינות משובחים, והכל במחיר משתלם במיוחד: מקום שאנחנו מאוד אוהבים!
Capsule, le néo-bistrot gourmand dans le 14e arrondissement de Paris - DSC 2488Capsule, le néo-bistrot gourmand dans le 14e arrondissement de Paris - DSC 2488Capsule, le néo-bistrot gourmand dans le 14e arrondissement de Paris - DSC 2488Capsule, le néo-bistrot gourmand dans le 14e arrondissement de Paris - DSC 2488

מסעדת Capsule, ביסטרו עכשווי ומטבח שוקי ברובע ה-14 של פריז

במרחק פסיעה מבית החולים קושין, ברובע ה-14 של פריז, מסעדת Capsule היא פנינה שכונתית בעלת אופי עכשווי, בה ניתן ליהנות ממטבח המורכב מרכיבים טריים ועונתיים, המוכנים על פי האינסטינקט.
ERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabu

ERH, המסעדה היפנית האלגנטית והמעודנת של השף Ryuichi Utsumi ב-Maison du Saké

נועזות, רגישות ויופי הם המילים המנחות של ERH, המסעדה היפנית של השף Ryuichi Utsumi ב-Maison du Saké. אנו מקווים שהיא תזכה בכוכב בשנה הבאה.