במסעדת Le Tire-Bouchon Rodier, טאפאס ביסטרונומיים לשיתוף ויינות משובחים

אוכל טוב, יינות טובים בפשטות, זה מה שמחכה לנו במסעדה האהובה הזוב- , ברובע ה-9 של הבירה. Le Tire-Bouchon Rodier הוא המקום של השף Marc Favier, שמזמין אותנו ליהנות מאוכל טעים, אותנטי, שמבליט את מיטב תוצרת האזור, באווירה נינוחה.

דמיינו לעצמכם טאפאס בסגנון ביסטרונומי צרפתי: כך ניתן לתאר בקצרה את הקונספט של התפריט שמחכה לכם במסעדה האלגנטית והמינימליסטית הזו, המשקיפה על מטבח פתוח שבו הקסם קורה על רקע פלייליסט היפ-הופ. המרחב בין הסועדים מאפשר פרטיות מספקת, הן בשולחנות והן בבר, שבו תמצאו גוש חמאה מרשים שתוכלו להשתמש בו כרצונכם.

כאן תמצאו בעיקר מנות קטנות לשיתוף או לא, שמשמחות את המתלבטים: כן, למה לבחור כשאפשר לקחת ולשתף את כל מה שמתחשק לנו? פורמט שמאפשר לשמור על שליטה בתקציב מבלי להתנזר! ואין צורך להזמין הכל מראש, אפשר להזמין לפי החשק, ללא לחץ, לפי ההשראה, הרצון והתיאבון. אגב, טיפ קטן מהלקוחות: התחילו עם המנות הקרות לפני שתעברו לחמות. ואם אתם אוכלים הרבה וחוששים מהטאפאס המיועדים לבעלי תיאבון קטן, אל חשש,המקום מציע גם כמה מנות משביעות יותר, לשיתוף או לא!

יתרה מכך, התפריט מציע מגוון רחב מספיק, בין יבשה לים, מנות צמחוניות ומנות בשר, כדי להתאים לרוב הטעמים והתזונות. בזכות זאת, Tire-Bouchon Rodier הוא אחד מאותם מקומות שכולם מסכימים עליהם. בנוסף, אפשר להרשות לעצמנו פינוקים סבירים עם מוצרים יוצאי דופן המוגשים "לפי יחידה", מה שמאפשר ליהנות מרוח של גילוי ולהנגיש מנות שלעתים קרובות יקרות למדי כאשר הן מוגשות כמנה, כמו צדפות סן-ז'אק, אמיתיות, המוצעות במחיר של 5 אירו לצדפה ומוגשות עם חמאת מאסטר ד'הוטל ומבושלות על פי כל כללי האמנות.

חטאים קטנים הם כמובן חלק מהתפריט, עם מנות נוסטלגיות ומנחמות, אך עם "תוספת קטנה" כמו תפוחי אדמה דופין רכים עם ג'ל תפוזים ומלווים בפירה גזר, הפיסלדייר שתזכיר לרבים זיכרונות טעימים מחופשות, או קרוקטים של ברנדה בקלה עם רוטב טרטר. במילים אחרות, מנות מוכרות ומוכרות, המוגשות בגרסה מעודנת יותר, עם הגשה מוקפדת מבלי לוותר על הטעם.

• קרא גם
• המלצות השבוע בין 21 ל-27 בספטמבר 2026 בפריס ובאיל-דה-פרה

עם איזון טוב בין קלאסיקות גדולות למתכונים נועזים יותר, Tire-Bouchon Rodier מושך אותנו לגישה כמעט משעשעת לגסטרונומיה הצרפתית, וממנה למנה, אנו מתענגים ומתפתים למנות פחות קונבנציונליות, כמו לבבות ברווז ברוטב פטרוזיליה, עסיסיים במיוחד, או טאפאס יצירתיים יותר, כמו שילוב של ניוקי קובוצ'ה, קארי ומימולט ישן, ששווה לטעום, או טונה טרטרה מתובלת בג'ינג'ר, כוסברה ולימון, והכל מעוטר בגלידת ווסאבי. אל חשש, לאלה שמפחדים מטעמים חריפים מדי, הטוויסט הקפוא הזה מדגיש את טעם התבלין בלי החריפות.

אל תשכחו לעבור גם על קינוחים, תוך שאתם משחררים את כל הדעות הקדומות שלכם, כי ב-Tire-Bouchon Rodier מחדשים את הקלאסיקות ומציגים אותן באור חדש. ההוכחה לכך היא הבריוש המטוגן, קינוח טעים להפליא, אך לעתים כבד מדי בסוף הארוחה. כאן תמצאו בריוש ספוג היטב, אך קלוי קלות, לקבלת מרקם רך וקצת פריך, עם קרם וניל קל מאוד ולא מתוק במיוחד, וקרמל חמאה מלוח, המוסיף את המתיקות הנוסטלגית שאנו מצפים ממנה. צפו לבריוש טבול כמו שטרם טעמתם.

ממתק נוסף שלא כדאי לכם להתנגד לו הוא מוס שוקולד-פרלינה חם וקליל, עם אגוזי לוז קלויים ופציחים המכסים גלידת וניל, המציע שילוב של חם וקר ואיזון מושלם, שיהפוך את חובבי השוקולד למאושרים.

מסעדת Tire-Bouchon Rodier היא אחד מאותם מקומות מומלצים בזכות הגמישות, התמורה למחיר והמתכונים המושקעים והמעולים שלה. בנוסף, התפריט זהה בשעות הערב ובצהריים, ובצהריים מוצעת ארוחה הכוללת מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח ב-26 אירו, וכן תפריט הכולל מנה ראשונה ומנה עיקרית או מנה עיקרית וקינוח ב-21 אירו.

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'