ברטאן, זה מדבק! לכן, עבור Maogad, אין דבר טבעי יותר מאשר להקים מסעדה ברטונית משלו. אך בגילו הצעיר, יחד עם אחיו Kendiern וחבריו Aymeric ו-Nicolas, הצעיר הקלטי רצה להוסיף נגיעה של מודרניות על ידי הפיכת העוגות המסורתיות מקמח כוסמת לגרסה שאפשר לקחת, מגולגלות כמו רולים!
וב-Galetezen (עוגות בבריטון, כפי שאתם יכולים לנחש), אנחנו שואפים להיות מסעדת מזון מהיר, אבל הכי בריאה שיש, עם מוצרים מקומיים ומתכונים ביתיים, המתאימים לכולם, כולל גרסה צמחונית.
בביקורנו בסוף אוקטובר, היו שישה סוגים לכל טעם, עם גבינת אמנטל ונקניק, נקניקיה, סלמון גרבקס, בשר בקר מעושן, עוף וצמחוני, שמשתנה מדי שבוע. למרות שכולן נראו טעימות, בחרנו באחרונה, עם בטטה, כרוב אדום, פטה, רוקט ושמן נענע, מאוד טרי, כשהנענע מעניקה טעם חמצמץ מאוד מזוהה.
הקרקרים מקמח כוסמת מהווים שינוי מרענן מהפוקצ'ות או הכריכים הרגילים, עם מרקם עדין וקל יותר, פחות משביע בסופו של דבר, אך עדיין עבה. בגזרת המאכלים המלוחים, מאוד אהבנו גם את העוגה עם עוף קונפי BBQ מפורק, שהוכנה לנגד עינינו, עם גבינת צ'דר נמסה, מלפפונים חמוצים אדומים שמוסיפים פריכות ורוטב עוף מצומצם המעניק טעם מקורמל שמשמח את בלוטות הטעם.
במקום צ'יפס, כתוספת, יש תפוחי אדמה אפויים בתנור, מעט מלוחים, עם מיונז חריף וטעים, שמשתלבים מצוין עם המשקה שלנו, סיידר קטן בשם היפה "Fils de pomme" (בני התפוח). אמנם אנו מתגעגעים ל-Breizh Cola, אך אנו נשארים באזור ברטאן עם יין זה בעל הטעם הפירותי העדין. ללא קינוח, התפריט הראשון הוא זול ומזין מאוד במחיר של 13.50 אירו, תוסיפו שלושה אירו נוספים עבור קרפ מתוק.
כל שנותר הוא לבחור את המילוי: החמאה המפורסמת עם מלח, חובה בבריטאני, מתוקה, עם שוקולד, ריבה או קרמל חמאה מלוחה, הבחירה שלנו, הטובה ביותר, שטעמה נוסטלגי ומזכיר ערבי קיץ על חוף הים. אוצרות ברטוניים אמיתיים, שאפשר לאכול במקום אם אתם מגיעים מוקדם או לקחת איתכם, המוגשים בארוחת הצהריים ובארוחת הערב על ידי צוות מיומן ומלא תשוקה למוצרים טובים... אבל גם לטכנו!
כן, זה מפתיע, אבל המסעדה מארחת מדי פעם את GALETE’TECH, ערבי מוזיקה סוערים עם תקליטן במטבח, המושכים לרחוב זה, בין האופרה גרנייה לתחנת הרכבת Gare de l’Est, חובבים רבים. מקום שבו אפשר לאכול טוב על הדרך בסגנון ברטאני וליהנות ממשהו נדיר בבירה, כוסות בירה זולות. Yec’hed mat!
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יום רביעי :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:00 יש ל 22:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:00 יש ל 23:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:00 יש ל 23:00
יום שבת :
שֶׁל 12:00 יש ל 23:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 12:00 יש ל 23:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:00 יש ל 22:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:00 יש ל 22:00
מקום
גאלטזן
78 Rue La Fayette
75009 Paris 9
מחירים
Menus : €13.5 - €16.5
אתר רשמי
www.instagram.com
