עם העיצוב הייחודי המשלב נגיעות אסייתיות - ספות קטיפה זהובות, ראשי אריות המשמשים כמנורות קיר - ותקרה מצוירת במוטיבים פנטסטיים, Orgueil מפתיע כבר בכניסה למקום.
ברגע שמגלים אותה, גם המטבח מפתיע, שכן הוא פונה לחדר קטן וסודי, המוסתר מעיני כל על ידי חלון חד-כיווני בסגנון בר מחתרתי, אך פתוח אל הכיריים, ושם ניתן ליהנות, בקבוצה קטנה, מארוחה גסטרונומית בת שש מנות, המוגשת ביד אמן על ידי אלווי ספינלר, שף צעיר בן 27 שעבר במטבחי Tour d'Argent ו-Plaza Athénée.
בצד הביסטרו, התפריט שונה לחלוטין ומורכב ממנות קטנות שניתן לחלוק בין הסועדים. כאן, המטבח המודע והמחויב הוא המלך, והמוצרים המשובחים המשמשים אותו, שמקורם במגדלים קטנים, הם משרתיו הצנועים. הגבינות מגיעות ממחלבת Frescolet, מוצרי הים מגיעים מדיג אחראי בצפון צרפת, והפירות והירקות מגיעים מ-Seine et Marne.
התפריט מוצג בצורה מקורית, בצורת קלפי טארוט צבעוניים ואזוטריים, והקלפים שנבחרים מכריעים את צבע הארוחה הקרובה. והארוחה הייתה קסומה ומקורית לא פחות. החל מקרוקטות ברווז שובבות (11 אירו) לטבילה בגבינת שמנת, דרך רביולי לובסטר נדיבים, המוגשים עם אפונה סינית ולימון (18 אירו), ועד תמנון ברטוני (16 אירו) המוגש רך מאוד ומצופה ברוטב טריאקי.
אהבנו מאוד גם את האספרגוס הלבן, הקלמנטינה והפרמזן (14 אירו), את תפוח האדמה המעושן (8 אירו) והמרתיח את הזיכרון, עם חלמון הביצה המושרה, ובעיקר את חצי פיטיבייר היונה (18 אירו) המכבד את הגסטרונומיה הצרפתית. לאחר מכן, אכלנו כמה פרוסות דקות של חזיר סרנו מבית Aïtana (9 אירו) לפני שעברנו לקינוחים, שהוגשו בצלחות קטנות לשיתוף.
והם באמת מוצלחים, כמו למשל לחמניית השוקולד עם גלידת לבנה (8 אירו), ובמיוחד טארט טאטין עם מיסו (8 אירו), מקורמל בצורה מושלמת, שסיים את הביקור שלנוב-Orgueil בצורה נהדרת. זכרו את השםEloi Spinnler, כי עוד תשמעו עליו הרבה, זה בטוח.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
