המסעדה Diggity, הממוקמת במוסך ישן ששופץ לחלוטין בסוף 2019, חוותה התחלה סוערת, עם שביתות תחבורה ומשבר בריאותי. אך מזה מספר חודשים, העננים האפורים התפזרו, והביסטרו השכונתי הזה מצא את הקצב שלו. Diggity, הפתוח בצהריים ובערב, מיום שלישי עד שבת, הוא בראש ובראשונה עסק של חברים.
בראש המוסד עומדים הוגו מסרשמיט וגספר דסבו, אשר לאחר שאיבדו קשר זה עם זה עם סיום התיכון, נפגשו שוב כעבור כמה שנים במדרגות בית ספר למלונאות. מאז, השפית דומיטיל דה סניוול, בוגרתבית הספר פרנדי, הצטרפה אליהם לעסק ועוסקת במטבח בהכנת מנות עונתיות, שבהן נעשה שימוש מלא במוצרים שנבחרו בקפידה ממגדלים קטנים ; נקודה טובה מאוד.
מבחינת העיצוב, Diggity מתמקד במקוריות עם שילוב מגוון של פריטים משומשים המרכיבים יחד בלגן עליז: קיר עם מראות וינטג' רבות, כיסאות בית ספר, שטיחים צבעוניים, מעלית משא ישנה שהוסבה לכורסה, אווירה של שוק פשפשים המעניקה למקום אופי ייחודי ויוצרת אווירה ידידותית ונינוחה. הספרייה, מצדה, טומנת בחובה סוד אמיתי, אבל... לא נגלה לכם יותר, תצטרכו לבוא למקום כדי לגלות את החדר המסתורי הזה!
אבל בואו נחזור לתפריט. התפריט הקצר שואב השראה ממתכונים משפחתיים, ובמיוחד ממתכונים מנחמים של סבתא, המעודכנים לטעם המודרני באמצעות שילובים מקוריים והגשה מוקפדת ומפתה בצלחות לא תואמות, שיש בהן קסם של פעם.
כדי להתחיל כמו שצריך, אי אפשר לפספס את המנה המיוחדת של Diggity שקוראת לנו לבוא לטעום אותה (ספוילר: זיהינו אותה מההתחלה): קרוקטים של פוט-א-פו. מוצעות במנות של 5 (12 אירו), 10 או 15, הן הגרסה האולטימטיבית למנה החורפית המושלמת, הפוט-א-פו, שטעמיה נשמרים ומתפרצים בקרוקט קטן מצופה בפנקו; שימו לב, התמכרות באופק. כדי ללוות אותם בשולחנות גדולים של חברים, בערב, Diggity מציע תפריט קוקטיילים יפה, אבל גם משקאות טובים בכוסות, שהמסעדה מציעה לכם לטעום אחד אחד לפני שתבחרו, נחמד!
בהמשך, קרפצ'יו סלק (9 אירו) עם נתחיצלופח מעושן, חרדל, שמיר וחרדל חריף שמעורר את כל המנה; נתח עגל (20 אירו) המוגש עם פירה שומר צלוי וקלימנטינה צלויה בתבלינים, המפיצה את מיציה היקרים על הבשר; וכן כתף טלה (20 אירו) צלויה למושלמות, המוגשת עם בטטה צלויה, כרוב ניצנים מוקפץ וחומוס קלוי.
כפי שהבנתם, ב-Diggity תמצאו נחמה, ולא רק בזכות פרוסת עוגת השוקולד והקרמל המלח (7 אירו), שהמתכון שלה נלקח מאמו של אחד משני הבעלים!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
