מדריך מסעדות גורמה

מסעדה גורמה מדגישה את הגסטרונומיה הצרפתית או אחרת, באמצעות מנות המוגשות בצורה מושלמת, טכניקות בישול מתוחכמות, מוצרים נבחרים ואף יוקרתיים, שירות ללא דופי (המלצר שממלא את הכוס שלך ברגע שהיא מתרוקנת), עיצוב ואווירה אלגנטיים ונינוחים, שולחן מעוצב היטב, לרוב שף מפורסם, קונדיטור, ותפריט יינות מוקפד. לרוב הם מוזכרים במדריך מישלן, אך לא בהכרח זוכים בכוכבים.

Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7669Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7669Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7669Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7669

ה-Shang Palace מאת טוני שו, בדקנו את המסעדה הסינית של Shangri-La Paris

מסעדת Shang Palace, המסעדה הסינית היוקרתית היחידה, חשפה את התפריט החדש שלה תחת הנהגתו של השף החדש, טוני שו. זה הזמן (לשוב) לגלות את המטבח הנפלא של המסעדה האיקונית הזו בפריז, הממוקמת במלון Shangri-La.
Restaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automne

Benoit Paris, המסעדה המכוכבת של אלן דוקאס באל-האל

מסעדת Benoit Paris של אלן דוקאס, הממוקמת ברובע הראשון של פריז מאז 1912, זכתה בכוכב במדריך מישלן ומזמינה אותנו לצלול לתוך פריז של פעם עם תענוג צרוף.
Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452

Rivages Supper Club: החוויה הביסטרונומית הסודית של התאמת מנות וקוקטיילים שאהבנו

בדקנו את החוויה של Rivages Supper Club במסעדת Scribe Paris Opéra, חוויה ביסטרונומית סודית המתקיימת רק פעם בחודש בימי שישי, החל מה-31 בינואר 2025. השף מרטין סימולקה והמיקסולוג רוברטו קטלאנו יצרו ארוחת ערב יוצאת דופן בת שש מנות, שבה המנות והקוקטיילים משלימים זה את זה באומץ וביצירתיות. אנחנו מספרים לכם הכל!
Alain Ducasse Baccarat, la nouvelle table gastronomique dans le temple du cristal à Paris - image00024Alain Ducasse Baccarat, la nouvelle table gastronomique dans le temple du cristal à Paris - image00024Alain Ducasse Baccarat, la nouvelle table gastronomique dans le temple du cristal à Paris - image00024Alain Ducasse Baccarat, la nouvelle table gastronomique dans le temple du cristal à Paris - image00024

Ducasse Baccarat, המסעדה הגסטרונומית במקדש הקריסטל בפריז

בלב הרובע ה-16 של פריז, בית בקאראט נכנס לעידן חדש עם פתיחת מסעדת אלן דוקאס בקאראט, מסעדה המשלבת מטבח מכוכב ואמנות עכשווית תחת אורות הקריסטל.
Le Dali, 2024 - Sole meunièreLe Dali, 2024 - Sole meunièreLe Dali, 2024 - Sole meunièreLe Dali, 2024 - Sole meunière

Le Dali, המסעדה הגסטרונומית האלגנטית של מלון Meurice והמטבח הצרפתי המשובח שלה

במלון הפאר Le Meurice, מסעדת Le Dali עם העיצוב המרשים של פיליפ סטארק מזמינה אתכם להירגע ולהתענג על אוכל משובח, בלי יומרות. השפית קלמנטין בושון מציגה כאן מטבח צרפתי עונתי, עם נגיעות של קלאסיקות מהמטבח הצרפתי, שמסתיים במבחר קינוחים של השף סדריק גרולה.
Korus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizo

Korus, מסעדה גורמה יוצאת דופן

משנה לשנה, מסעדת Korus ממשיכה להמציא את עצמה מחדש, והפכה ממסעדת ביסטרו טעימה בשכונה למסעדת גורמה יוצאת דופן.
GrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feu

GrandCœur, המסעדה הפריזאית של השף המכוכב מאורו קולגרקו והמטבח הבורגני שלו

GrandCœur, המסעדה הפריזאית של השף המכוכב מאורו קולגרקו, היא המקום המושלם להתכרבל באווירה היסטורית וליהנות מהמיטב של המטבח הבורגני.
L'Attilio Paris - Ris de veau et risottoL'Attilio Paris - Ris de veau et risottoL'Attilio Paris - Ris de veau et risottoL'Attilio Paris - Ris de veau et risotto

L'Attilio Paris, מטבח איטלקי מעודן באווירה אלגנטית

במקום Dassaï, L'Attilio Paris פתח את שעריו עם צוות שירש מתקופת Robuchon, בהנהגתו המוכשרת של Attilio Marrazzo. השף מציע מנות מיוחדות מאיטליה, המוגשות בצורה מעודנת.
Quelque Part - Tripes et poisQuelque Part - Tripes et poisQuelque Part - Tripes et poisQuelque Part - Tripes et pois

איפשהו, המסעדה הימית הגסטרונומית של השף המוביל פלוריאן ברברו

צלילה למעמקים וצלילה לעולם המעמקים בחברת השף פלוריאן ברברו, במסעדת הגורמה שלו. במסעדת Quelque Part, הוא מעלה על נס את מיטב תוצרי הים... אך לא רק.
Virtus - Dessert main de bouddhaVirtus - Dessert main de bouddhaVirtus - Dessert main de bouddhaVirtus - Dessert main de bouddha

שתי כוכבים במדריך מישלן 2026: Virtus, מסעדה שקטה אך מבריקה עם כוכב

המסעדה נרכשה על ידי השף פרדריק לורימייה ואשתו קמיל גוייר, ומיד זכתה מחדש בכוכב מישלן שאבד עם עזיבתם של השפים הקודמים. והיא בהחלט ראויה לכך: למרות היותה דיסקרטית במיוחד, למסעדה הזו יש יותר מגימיק אחד בשרוול כדי להמיס את לב אורחיה.
Maison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène DarrozeMaison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène DarrozeMaison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène DarrozeMaison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène Darroze

Maison Michodière, הכתובת הסודית של השפית הלן דרוז בפריז

השפית הלן דרוז פותחת את Maison Michodière, מסעדה סודית שניתן לגלות רק בהזמנה מראש.
L’Izakaya Dassai, la table japonaise de Yannick Alléno à BeaupassageL’Izakaya Dassai, la table japonaise de Yannick Alléno à BeaupassageL’Izakaya Dassai, la table japonaise de Yannick Alléno à BeaupassageL’Izakaya Dassai, la table japonaise de Yannick Alléno à Beaupassage

Izakaya Dassai, המסעדה היפנית המסורתית של יאניק אלנו בבופאסאז'

השף עטור הכוכבים יאניק אלנו פותח את L’Izakaya Dassai ב-Beaupassage המקסים, מסעדה יפנית שבה הוא חושף את המנות היפניות האהובות עליו.
Le Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flammeLe Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flammeLe Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flammeLe Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flamme

Le Grand Diner, מנות לשיתוף בהשראת תקופת הבל אפוק במלון San Régis

מיום רביעי עד שבת, מלון San Régis מארגן את Grand Diner, עם מנות בהשראת תקופת ה-Belle Epoque, אותן האורחים יכולים לחלוק באווירה אלגנטית אך ידידותית.
L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352

אכסניית ניקולא פלמל בפריז: גסטרונומיה והיסטוריה בלב מקום מיתולוגי

ממוקם באחד הבתים העתיקים ביותר בפריז, אם לא העתיק ביותר, שנבנה בשנת 1407 על ידי ניקולא פלמל, אלכימאי ומטיב מפורסם, L’Auberge Nicolas Flamel משלב מורשת עם מטבח עילי. תחת ניהולו של השף המכוכב אלן גיאם, וכעת במטבח עם השף אמיל דה פראנס, המקום ההיסטורי הזה מציע חוויה גסטרונומית המשלבת מסורת ומודרניות.
ERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabu

ERH, המסעדה היפנית האלגנטית והמעודנת של השף Ryuichi Utsumi ב-Maison du Saké

נועזות, רגישות ויופי הם המילים המנחות של ERH, המסעדה היפנית של השף Ryuichi Utsumi ב-Maison du Saké. אנו מקווים שהיא תזכה בכוכב בשנה הבאה.
Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404

Madame Fan, המסעדה הסינית היצירתית והגסטרונומית במרחק פסיעה משער הניצחון

מסעדת Madame Fan, הממוקמת ברובע ה-17 של פריז, היא מסעדה מעודנת המזמינה אותנו ליהנות ממטבח סיני ברמה גבוהה, המשלב בין מודרניות למסורת.
Auguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secsAuguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secsAuguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secsAuguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secs

Auguste, המסעדה שזכתה בכוכב מישלן מזה 15 שנים של השף Gaël Orieux

המסעדה Auguste של השף Gaël Orieux, הממוקמת בנוחות ברובע ה-7 היוקרתי, ממשיכה בדרכה עם כוכב מישלן, אותו קיבלה כבר לפני 15 שנה.
Chakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à Paris

Chakaiseki Akiyoshi, המסעדה הראשונה המגישה טקס תה, זוכה בכוכב מישלן הראשון שלה

Chakaiseki Akiyoshi הוא שמה של המסעדה הראשונה בעולם, מחוץ ליפן, המגישה תה טקסי-Keiseki. במסעדה היפנית הגסטרונומית הזו, הממוקמת ברובע ה-15 של פריז, זכתה זה עתה בכוכב מישלן הראשון שלה.
Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail

כוכב המישלן הירוק 2026: Datil, המסעדה הקולינרית הצמחונית של השפית מנון פלורי

השפית מנון פרוי סוף סוף מפתיעה ומחנכת את מסעדתה הראשונה בפריז, Datil. בציפייה גדולה מצד עולם הקולינריה, היא מצליחה בגדול להוכיח את עצמה, ומביאה מנות שמבוססות על טבעיות, על חומרי עונה ועל הומניות, עם הרבה עדינות ורגישות.
L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)

L'Auberge des Saints Pères, המסעדה המעולה ומקום המפגש של חובבי הגסטרונומיה באולניי-סו-בואה (93)

בלב סן-סן-דני, ליד אולניי-סו-בואה, מסעדת Auberge des Saints-Pères היא מסעדה ידועה בקרב אניני טעם, שזכתה בכוכב מישלן במשך קרוב ל-20 שנה. אמנם המסעדה החליטה לוותר על הפרס, אך עדיין ניתן ליהנות בה ממטבח מעודן ששווה ביקור, עם תפריט שנוצר על ידי השף ז'אן-קלוד קאהאגנט.