הבראנץ' המדהים של Pavyllon, הדלפק הגסטרונומי המכוכב של השף Yannick Alléno

אווירה ביסטרו אולטרה-שיקית, מרפסת מקורה, ביסטרו שבו אפשר לשבת, מטבח פתוח כדי לצפות בהכנת הבראנץ' שלכם... Pavyllon נאמן לחלוטין לרוח הביסטרו הפריזאי היקרה כל כך ללבו של השף Yannick Alléno, המהווה מקור להחלפת דעות, חברותיות, אוכל טוב ורגעים נעימים.

• קרא גם
• ההצעות המשתלמות השבועיות מה-20 עד ה-26 באפריל 2026 בפריז ובאיל־דה־פרה

בתפריט, מגוון מנות מלוחות ומתוקות, לארוחת בראנץ' של יום ראשון, אך בעיקר, לחוויה קולינרית אמיתית "לאורך זמן" עם ארוחה הנמשכת מספר שעות, זמן ליהנות (מיום ראשון כמו מהארוחה). מתחילים עם מאפים ולחמים תוצרת בית, המוגשים עדיין חמים עם ממרחים וריבות תוצרת המקום, חמאה חצי מלוחה מהחווה, מיץ תפוזים סחוט טרי, משקאות חמים... או, לבחירתכם, כוס שמפניה (בתוספת תשלום).

לאחר מכן, מוגשים 5 מנות מלוחות, המשלבות מנות חמות וקרות: בולטת במיוחד האומלט המצוין עם בייקון קולונאטה, רך במידה הנכונה ומוגש עם רוטב פקורינו ופטריות טריות, הגוגר החם והטעים בגרסה מחודשת של מיני-סנדוויץ' עם פרוסות דקות של חזיר לבן מפריז, המוגש עם רוטב בשמל עם גבינת קומטה ומעט אגוז מוסקט מגורר... או קנלס של לוקוס בגראטן (ביסקוויטים של לוקוס בתפריט), המוגשים ברוטב סמיך של יין צהוב עם צדפות מתובלות להפליא, עוף קר מבושל היטב עם מיונז ליבנה...

ברוח הביסטרו, לעתים השפים או סגני השפים הם שמגישים לכם את המנות, ומסבירים על התיבול, מקור המוצרים... ואם השירות לא עמוס מדי, תוכלו לשוחח איתם מדי פעם, מה שמוסיף ערך מוסף אמיתי לארוחת הבוקר שלכם, במיוחד אם אתם יושבים על הבר. ב-Pavyllon, המטבח לא רק טעים, אלא גם משותף וחי.

ואז מגיע זמן הקינוחים, המוגשים כולם יחד: ביניהם, המומחיות של המקום, קרפ סופלה עם שוקולד מריר ואגוזי לוז מקורמלים בעדינות, סלט תפוזים עם קינמון למגע של רעננות, ובריסלט גארני, וופל פריך עם גלידת סטראצ'יאטלה, קצפת וקרמל חמאה מלוח תוצרת בית. כאן, אם אתם ממהרים, תבלו לפחות שלוש שעות בארוחת הבוקר, ואם יש לכם זמן, עדיף חמש: ארוחת הבוקר הזו, שזכתה בכוכב מישלן, היא כמו ארוחה משפחתית ארוכה, שבה תוכלו ליהנות מהעדינות של המנות, אך בעיקר להתכנס ולבלות זמן ביחד. מחיר הבראנץ ' הוא 145 אירו למבוגר, לא כולל מים מינרליים ומשקאות אלכוהוליים, ו-56 אירו לילד, כאשר התפריט כולל מנה עיקרית וקינוח לילדים.

Pavyllon, המסעדה האלגנטית של יאניק אלנו ב-Pavillon Ledoyen
בלב פביליון לדויין, שזכה ב-6 כוכבים במדריך מישלן, השף יאניק אלנו מפנק את חובבי האוכל היושבים על הבר במסעדתו Pavyllon, שזכתה בכוכב אחד. חוויה שלמה בפני עצמה. [קרא עוד]