מחפשים מקום חדש לאכול בו בפריז? בואו ל-Tourbillon, הקונדיטוריה החדשה של Yann Brys. זהו הסניף השני שלו באזור Île-de-France, אחרי זה שב-Saulx-les-Chartreux במחוז 91, והוא למעשה החנות הראשונה שהשף הקונדיטור המפורסם פתח בתוך פריז. ויאן בריס בחר להקים את הקונדיטוריה הזו באי המקסים Île-Saint-Louis.
Tourbillon, שנחנך באפריל 2022, מציג את הקונדיטוריה של Yann Brys, זוכה תואר Meilleur Ouvrier de France (אמן השנה בצרפת). בחלון הראווה, מתעורר התיאבון במיוחד למאפה "Lemon Pop", המבוסס על ביסקוויט רוסי רך עם שקדים, קרם לימון, רוטב מנגו, ג'ינג'ר, מנדרינה וקרם לימון.
חובבי הקקאו ייהנו מ"Carré Tonka". קינוח בעל טעם עז בפה הודות לפריך אגוזי לוז ופקאן, עוגיית אגוזי לוז רכה, קרם שוקולד, קרמל, פולי טונקה ומוס שוקולד חלב. תנו לעצמכם להתפתות גם ל"Tourbillon Fruits du soleil Verveine", המבוסס על פריכות דגנים ושקדים, ביסקוויט שקדים, קומפוט אשכוליות, פטל ותמצית ורבנה וקרם לימון.
בסך הכל, לא פחות מ-6 מאפים מוצגים בחלון הראווה, עם שניים-שלושה מאפים נוספים שניתן לגלות בסוף השבוע, ביניהם ה"Chou Paris-Brest" הבלתי מנוצח או ה"Finger Pistache Framboise". שימו לב, חלק מהיצירות הן זמניות ועתידות להיעלם, כמו "Fraîcheur Poire Cassis" (עוגיות חמאה עם הדרים, עוגיות שקדים רכות, קרם נמס עם אגס ווניל, קומפוט קסיס, קוביות אגסים מבושלים), שיפנו את מקומם למתכונים עונתיים, במיוחד על בסיס תותים, כמו למשל העוגה "Sur un Air de Fraisier".
מאפים צבעוניים אלה, המיוצרים בחנות ב-Saulx-les-Chartreux ומו עברים מדי בוקר, הם מפתים למראה וטעימים לאכילה, מילה של חובב מתוקים!
מלבד המאפים, בחנות הפריזאית של Tourbillon תוכלו למצוא גם את עוגות הנסיעה המפורסמות (לימון, שוקולד...), כמו גם דובוני מרשמלו, שוקולדים או גלידות וסורבטים בצנצנות מבית Yann Brys!
לקינוח, Tourbillon תחשוף עד סוף מאי פינת תה, כדי שתוכלו להירגע באווירה נינוחה בתוך הקונדיטוריה הפריזאית המקסימה הזו.
מקום
קונדיטוריה סובבת
90 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4
מחירים
La pâtisserie : €6.9
אתר רשמי
www.patisserietourbillon.com
