במשפחת הקינוחים המזרחיים ובתי התה בטעמים לבנוניים, המקום שנודע לכולם כבית סיבון בשתי רגליים על הקרקע. נמצאים בצד השמאלי של הסירה, ברובע השישי בפריז, ממש קרוב למרכז בונמרש, ומגלים מקום מלא תכלית של טעם שמתאים לכל חובב מתוקים.
פתוח רק כמה חודשים, זהו מקום חדש ומרשים המיועד לחובבי פרחי ההדרים ו הבאשתי. בראש הפיקוד עומדת סטפני לסרט, תזונאית ודיאטנית שמתמחה באפייה ומתמכרת למתוקים. היא מגיעה מלבנון, וזו יזמית צעירה שהוריה, ששימשו כטבחים, נטעו בה את האהבה לתחום. חשה רצון לשתף את המוצרים הייחודיים שלה עם הקהל, ובעזרת שותף מ Maison Sibon בלבנון, הקימה את הסניף הפריזאי, בשותפות ובשיתוף פעולה.
אם המיומנויות המוצעות דומות לאלה של הבית המסחרי, עדיין כדאי לציין כמה ייחודיות שהופכות את המקום לייחודי. Maison Sibon Paris משקיעה במסורת הקולינרית הלבנונית, אך עם שדרוג משמעותי — כמות הסוכר מופחתת לכמעט 40%, בכל זאת תוך שמירה על מתכוני הקונדיטוריה המסורתיים. סטפני, תזונאית במקצועה, מקפידה להשתמש במוצרים באיכות גבוהה ומחויבת להציע ממתקים עם תכולת סוכר נמוכה, מבלי לאבד את הטעם והעונג שבקינוחים.
מצד שני, חוץ מהרכיבים הטבעיים כמו מיץ תפוזי דומה טהור או ערפל הורה, הרכיבים הכלליים עצמן מגיעים מצרפת.
אז מה תמצאו אצל Maison Sibon? כשרכים נכנסים לחנות, מיד מושכים את העין כמה שולחנות של חדרי תה בצד אחד ומציג עם גלידות ביתיות בצד השני. בימי שאלה, הבית מציע גלידות מעולות ללא שמנת וללא ביצים. בטעמים קלאסיים כמו וניל מטהיטי, קרמל עם מלח ים, שוקולד ומנגו, מצטרפות גם המיוחדות של הבית: Achtä, ורד, פיסטוק, חלואה, נוגת לבנונית וגם אבוקדו ודבש. המרקם שלהן מדהים, מרענן בלי להיות כבד מדי — בהחלט שווה לנסות.
במרכז המקום, תמצאו את הדלפק עליו ניצב מגש ענק וכיריים שבהן מוקרמת הכנאפא. כאן מביאים את המתכון של אזור לבנון, שמבוסס על סולת וחוטי מרנג דקיקים. כשהוא מחומם, אפשר לאכול אותו בצלחת, בתוך לחמנייה מתוקה או אפילו בתוך קרואסון מצופה בשוקולד, לכיוון הייחודי והמתעורר לחיוך.
לא רחוק מכאן, מראות הקינוחים העונתיים מתגלים לעין. כרגע, מדובר ב


הגאלטות הטובות של מלכי המלכים בין המאפיות והקונדיטוריות בפריז ל-2026, היצירות של אמנים מוכשרים
בא JANUARY, עוגות המלכים תופסות את חלונות הראווה של מאפיות וקונדיטוריות בפריז. בין אם הן משתייכות לבית היסטורי של מאה שנים או ליצרן צעיר, החוגגים לא יכולים לעמוד בפני הטעם המיוחד שלהן. [קרא עוד], במילוי פיסטוק ופרחי מרווה, וגם בייצור עם ריבת אפרסק שמוביל לטעום קצת שונה מהשגרה, שכלולים בתפריט. ממשיכים בדרכנו לגלות את השולחן הארוך של קינוחים שמציעים בקלואה, סטוף, מעמול, גראבייה ועוד מנות מסוג הכיול של הארץ. אפשר לבחור לקנות אותם בבודדים בערך ב־1.50€ או לפי המשקל.
לארוחת הצהריים, Maison Sibon מציעה מגוון מנות מיז'דז' קרים וחמים, כולל קבב, סמבוסקים, פתאירות וחומוס. בנוסף, תמצאו כאן גם קערות מיוחדות של טבולה, חומוס, נענע, ירקות חמוצים ומיז'דז' שונים שמתאימים לכל טעם.
אל תפספסו את הפינה האחורית של החנות, שם תמצאו חלל קפה שמגיש לכם את הייחודי קפה לבנוני עם הֲכָרָתוֹ וקצה אחר של המקום שמיועד לארוחות נוחות. אולי נזמין עוגת מתוקים מזרחית מרעננת ויתרנו על זהות יחד עם כוס תה חמה וטעימה?
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.instagram.com
עוד מידע
נפתח מיום שלישי ועד יום חמישי משעה 11:00 עד 20:00
ביום שישי מ-11:00 עד 20:30
ביום שבת ויום ראשון מ-10:00 עד 20:30
סגור ביום שני



























































