לאחר A Noste, ברובע ה-2, השף ז'וליאן דובואה החליט להקים את המיזם החדש שלו ברובע ה-18 של פריז.
המקום, שנקרא B.O.U.L.O.M - אנאגרמה של " Boulangerie où l’on mange " (מאפייה שבה אוכלים) - מפתיע במגוון שהוא מציע... ולא בכדי, שכן המועמד לשעבר בתוכנית Top Chef מציע 3 קונספטים במקום אחד, החל ממאפייה שבה תוכלו למצוא מגוון רחב של מאפים, עוגות ולחמים המיוצרים מקמח חיטה אורגני מסורתי.
בקצה המסדרון, מתגלה הפתעה: B.O.U.L.O.M, המסעדה שבה קונספט המזנון החופשי מושך אליו קהל רב. אך שימו לב, השף ז'וליאן דובואה מקפיד על בזבוז ומציין כי אם לקוח משאיר שאריות בצלחתו, הוא יחויב ב-2 יורו לכל 100 גרם.
בתפריט? מנות קרות, חמות, מתוקות, מלוחות ...שהוכנו על ידי מתיה רוביאר והרב דובר, והכל בליווי כוסות יין משובחות.
מבחינת המוצרים, השף ז'וליאן דובואה מתמקד באיכות ומקיים שיתופי פעולה עם מספר יצרנים מובילים, כגון מעדניית Ospital, צדפות של ז'ואל דופוך, בשרים של מישל פוזול מבית המטבחיים Boucherie Basque, ברווזים של Barthouilועוד.
לבסוף, בולום מסתיר גם בר קוקטיילים... תמצאו אותו בעצמכם!
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יום רביעי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:30 יש ל 22:30
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:30 יש ל 22:30
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:30 יש ל 22:30
יום שבת :
שֶׁל 11:00 יש ל 15:30
- שֶׁל 19:30 יש ל 22:30
- שֶׁל 11:30 יש ל 15:30
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 11:00 יש ל 15:30
- שֶׁל 19:30 יש ל 22:30
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:30 יש ל 22:30
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:30 יש ל 22:30
מקום
B.O.U.L.O.M
181 Rue Ordener
75018 Paris 18
אתר רשמי
www.boulom.net
עוד מידע
ארוחות צהריים: מזנון צהריים: 29 € לאדם / ארוחה לילדים מתחת לגיל 14: בהתאם לגיל (12 € לילד בן 12...)
תפריט ערב: מזנון ארוחת ערב: 39 € לאדם / תפריט לילדים מתחת לגיל 14: בהתאם לגיל
בראנץ': שבת וראשון בצהריים: 39 € לאדם / ילדים מתחת לגיל 14: בהתאם לגיל
הזמנות רק החל מ-8 אנשים
