אין ספק שמסעדות יפניות בפריז תמיד מלאות, אך לא כולן שוות ביקור. אם אתם לא רוצים להתאכזב ורוצים לחוות חוויה קולינרית אמיתית מארץ השמש העולה, אז כדאי לכם לפנות לאחת המסעדות המובילות בבירה: Kifuné.
מסעדה קטנה ומסורתית זו, עם חזית מעץ מגולף, נפתחה לפני 30 שנה במרחק פסיעה מ-Porte Maillot, ברובע ה-17.
מאז, Kifuné הפך למקום פופולרי בקרב חובבי הטעמים היפניים, אך גם בקרב היפנים עצמם.
צדפות מרינייר עם סאקה
יש לומר שיש שם את כל מה שצריך כדי לבלות זמן נעים וטעים. קודם כל, יש את קבלת הפנים ביפנית, ואז המלצריות בקימונו מסורתי ובגטה, שממהרות בין השולחנות, תמיד עם חיוך על הפנים.
במסעדה עצמה ישנן מספר אפשרויות ישיבה: באולם המרכזי, בפינה הקטנה והפופולרית, או בבר, שם ניתן לצפות בשף בעבודתו ובחיתוך הדג בקפדנות. אנחנו בחרנו בבר, כי אין דבר טוב יותר מהריחות הטובים וממגוון המנות המוגשות לנגד עינינו כדי לעורר את תיאבוננו.
בגזרת המנות, Kifuné מתמקד במגוון עם סושי וסשימי טריים ובלתי נמנעים, עם סלמון, טונה שמנה או אפילו צלופח, אך גם אגמונוס, יאקימונוס ונימונוס.
טמפורה עם שרימפס
מצדנו, בחרנו במנות מסורתיות כמו צלחת מדהימה של צדפות מרינייר בסאקה. חובה לנסות! מנה נוספת שזכתה להצלחה באותו ערב הייתה חצילים מטוגנים במיסו.
אנו ממשיכים בטעימה עם טמפורה שופעת עם שרימפס ולאחר מכן סופגניות עוף.
בנוסף, Kifuné מציעה גם מנות על בסיס נטו, תמנון ודיונון, או טאטאקי של בוניטה.
לבסוף, Kifuné לא שוכח את חובבי המתוק עם המוצ'י המפורסם והטעים. ניתן לבחור מבין מספר טעמים: יוזו, שעועית אדומה או שוקולד.
מוצ'י שוקולד
היתרון הגדול ביותר? מבחר רחב של סאקה שיענג את החיך המעודן ביותר!
המנות של Kifuné, שהן טריות, גסטרונומיות ואותנטיות, כבשו את בלוטות הטעם שלנו לחלוטין וחשפו טעמים מדהימים ומסחררים. עם זאת, אנו ממליצים לכם בחום להזמין מקום לפני הגעתכם.
