חובבי הגסטרונומיה האיטלקית, הנה כתובת שתעורר את בלוטות הטעם שלכם! סעו למסעדת Passerini, הממוקמת ברובע ה-12 של פריז, ומציעה לכם מטבח "ללא נוסטלגיה, אך עם מורשת איטלקית בולטת", תמיד במיטבה של איטליה. מסעדה בעלת מוניטין, שזכתה במקום ה-9 במדריך 50 Top Italy, המדרג את המסעדות האיטלקיות הטובות בעולם.
"למדתי את המקצוע בעיקר בצרפת, אבל אני מרגיש שיש לי אחריות לייצג את המטבח האיטלקי בפריז", מסביר השף ג'ובאני פסריני. המסעדה, תוצר של שנתיים של מחשבה, מציעה אווירה משפחתית הדומה לזו שניתן למצוא בדרום צרפת ובאיטליה, כמובן. בלב התפריט, מטבח אזורי עם מוצרים צרפתיים ברובם, המעובדים "בסגנון איטלקי", החל ממנות ראשונות ועד קינוחים.
מנות ראשונות מודרניות כמו לשון עגל, תבשיל ירקות אביבי או רוטב לבן חמצמץ, מנות ראשונות המציעות פסטה יבשה, פסטה ממולאת ופסטה טרייה, קינוחים נדיבים כמו באבא רום, גלידות או מאפים מסורתיים... כל מה שצריך כדי לשמח את חובבי האוכל והגורמה! יש לציין שהמנות מוגשות בצלחת (דגים, בשר, חלקי פנים...) או כנתח שלם לחלוקה (בשר מבושל על העצם, צלעות בקר, עוף חופש, דגים מבושלים שלמים...) בהתאם לתוצרת היומית.
כתובת שאותה הצלחנו לבדוק. התפתנו להזמין את התפריט המורכב ממנה ראשונה, עיקרית וקינוח, במחיר של 35 אירו, ובאמת לא התאכזבנו! למנה ראשונה, טרטר סלק מעושן, אגוזי פיאמונטה וריקוטה מיובשת, וכן קנדרלי (כדורי לחם קטנים), בטוטה בקר, פטריות וכוסמת עם מרק טרגון. שתי מנות ראשונות בעלות עדינות נדירה ומאוזנות להפליא.
מבחינת הפסטות, אנחנו מתים על הטליאטלה עם תבשיל ברווז, זיתים וברוקולי פיולארה. תענוג! המנה האהובה עלינו היא רביולי דל פסטיפיצ'ו עם פאנז, קפריזולה וכמון בחמאת מרווה ופרמזן... ממש גן עדן! כנראה הרביולי הכי טובים שטעמנו בכל פריז. ולקינוח, סיימנו עם פרוסת עוגת שקדים ותפוחים וכדור גלידת ריקוטה. שילוב טעים בין המתיקות של העוגה למליחות של הריקוטה.
ובמרפסת, אין צורך בהזמנה מראש, רק מנות קטנות לפי בחירתכם, כמו רביולי של Pastificio או גלידה לקינוח... מספיק כדי לגרום לכולם להזיל ריר, שלא לדבר על הנוף המרהיב של הפארק הירוק, עם שוק Aligre ברקע. בקיצור, מקום יפהפה שחייבים לגלות בהקדם! אז מה אתם אומרים, נזמין שולחן, חברים?
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מקום
מסעדת Passerini
65 Rue Traversière
75012 Paris 12
גִישָׁה
מטרו קו 1 תחנת "Bastille", קווים 1, 14 ו-RER A תחנת "Gare de Lyon".
מחירים
Les desserts (Carte du soir et du samedi midi) : €10 - €13
Les entrées (Carte du soir et du samedi midi) : €14 - €18
Les pâtes (Carte du soir et du samedi midi) : €21 - €27
Les plats (Carte du soir et du samedi midi) : €27 - €32
Entrée + pâtes (menu du midi en semaine) : €28
Entrée + plat (menu du midi en semaine) : €31
Entrée + pâtes + dessert (menu du midi en semaine) : €35
Entrée + plat + dessert (menu du midi en semaine) : €38
Les plats à partager, entre 2 et 4 personnes (Carte du soir et du samedi midi) : €45 - €120
Entrée + pâtes + plat + dessert (menu du midi en semaine) : €48
אתר רשמי
www.passerini.paris
עוד מידע
פתוח בצהריים מיום רביעי עד שבת ובערב מיום שלישי עד שבת



















