לכל חובבי הבשר המשובח, הנה כתובת שכדאי לגלות באזור Hauts-de-Seine. סעו לכיוון קורבואה, לא הרחק מהדפנס, , כדי לבקר במסעדת Tomahawk, מסעדה חלאל שתשמח את חובבי הבשר. כאן תמצאו תפריט שמנצל את החולשות שלנו, עם בשרים איכותיים ויוקרתיים, בהם בשר וואגיו, ושיטות בישול מגוונות. בתפריט תמצאו מנות בגריל, המבורגרים, בשרים מעושנים או מיושנים: כאן, תאוות הבשר שלכם תסופק על ידי מטבח פיוז'ן. שימו לב שהמסעדה מציעה גם תפריט ילדים הכולל מנה, קינוח ומשקה ב-13 אירו.
כדי ללוות את הטעימות שלכם, דעו כי כאן תמצאו מבחר רחב של משקאות מתוך תפריט 100% ללא אלכוהול עם אפשרויות רבות. במקום יין, תמצאו למשל אפריטיפים שנוצרו על ידי Le Petit Béret, ואילו בתחום הקוקטיילים, תוכלו ליהנות ממתכונים ללא אלכוהול שופעי יצירתיות.
בתור מנה ראשונה, תמצאו תפריט יצירתי המציע מנות מעודנות בהשראה אסייתית, אך לא רק. גואה באו, בוראטה עם כמהין, גוואקמולי, כדורי בריסקט... כל כך הרבה מטעמים לחלוק (או לא) כפתיח לארוחה גורמה זו. לחובבי בשר מיושן, אסור לפספס את ה-Nigiri crispy (16 €), סושי מחודש המוגש בשלושה חלקים, המציג איזון מרקמים יפהפה עם קציצת אורז מצופה בפירורי לחם, בסגנון ארנצ'יני, מעליה בשר רוביה גליגה מיושן ומצופה, והכל מכוסה בפטריות שחורות ובצל מטוגן. רוטב מיונז מיסו ויקינוקו מוסיף טעם לכל המנה.
לאחר מכן, מגיע הזמן לעבור לעיקר עם מנות בשר. אמנם המחירים יקרים יחסית בארוחת הערב (התפריט זול יותר בארוחת הצהריים), אך האיכות בהחלט משתלמת. לחובבי בשר מעושן, חזה הבקר של בלאק אנגוס (35 אירו) יגרום לכם לרייר.
מעושן במשך 12 שעות, פרוסות החזה הדקיקות שלו ממש נמסות בפה. חובבי הגריל, אל תחמיצו את הפיקאניה של בלאק אנגוס (39 אירו), צלויה כך שהיא כמעט פריכה מבחוץ, אך עסיסית מבפנים, עם שכבת שומן דקה. אם כבר נכנע לחטאינו הקטנים, נבחר בתוספת של צ'יפס ופוירה תוצרת בית.
הקינוח יהיה ההפתעה הגדולה של הארוחה, מצד אחד בזכות ההגשה המרהיבה עם שימוש נרחב בקרח דחוס, ומצד שני בזכות העדינות של היצירות הביתיות במאה אחוז. המילפיי בסגנון טומהוק (15 אירו) הוא מעדן אמיתי עם פרלינה פריכה כמו שאנחנו אוהבים, מוסלין קרמי ומעליו קצפת מסקרפונה.
למי שמעדיף לסיים את הארוחה בטעם רענן, הקוקוס (14 אירו), המוגש בחצי קוקוס, עשוי להיות הבחירה הנכונה, עם עוגת ספוג רכה המכוסה בקצפת קוקוס ורוטב מנגו. בשני המקרים, זכינו לטעום ממתקים לא מתוקים מדי, טעימים וקלילים מספיק כדי לא להכביד עלינו לאחר ארוחת ערב דשנה.
מקום
מסעדת טומהוק
15 Rue de l'Abreuvoir
92400 Courbevoie
גִישָׁה
Esplanade de La Défense (קו 1)
אתר רשמי
www.instagram.com
