גני פרסבורג, מסעדה אלגנטית בליבה של מונומנט ה'ארק דה טריום'

בתחתית מונומנט שהפסל על קצהו, מסעדת "Les Jardins du Presbourg" משמחת את הסועדים בשכונת ה-16 בפריז. המסעדה, בעיצובו של הארכיטקט והמעצב מרטין ברודניזקי, מציעה תפריט נדיב שמאזן בין המסורת הצרפתית לנגיעות ים תיכוניות, בלב עיצוב ירוק ומרתק.

כמה צעדים מכיכר הכוכב ומשדרות הצבא הגדול, הגנים של פרסבורג נחשב לאחד היעדים הקולינריים שחובה לנסות בהרובע ה-16. בעיצוב שנראה כמו גן פנימי אמיתי, המסעדה המנוהלת על ידי מרטין ברודניצקי מציעה חוויה פואטית שבה אפשר להלך בנחת מהבוקר ועד הלילה.

המקום מתפרש על פני מספר אזורים משלימים: בר חמים ומואר, סלונים נעימים, מרפסת מוארת וטרסה שהופכת ל(nullptr) מקום נפלא בימים שטופי שמש. כל פינה תוכננה בקפידה ליצירת אווירה שונה לפי שעות היום. בבוקר, גווני הפסטל והזהב מעניקים תחושת רוגע נעימה, מושלמת לבוקר שקט. לאורך שעות היום, האווירה מתמתנת בהדרגה כדי להכין את המקום לערב יותר תוסס ומוזיקלי.

בצד הצלחת, תפריט גני פרסבורג משדר נדיבות ומגוון. תוכלו למצוא בו את שמרנות צרפתית המוכרת, כמו הפואה גראס תוצרת בית שמוגש עם טוסט (35€), את קאווייה אוסייאטר רויאל המוגשת עם בליניס וקרם חמניות (130€ ל-30 גרם), או את הדג הסלמון המעושן עם קרם מלפפון ושמיר. חובבי המנות המשחררות ייהנו ממרק דלעת מרומם (16€), או מתבשיל פטריות עונתי (23€).

במהלך ביקורנו, ניסינו מספר מנות שראויות להגעה במיוחד. כמנה פתיחה, הצ'וביצה של דג הזרה עם חומץ הקלמנסי שלה (28€) מציעה רעננות נעימה בפה. הארטישוק וטרוף החמים עם פרמז'ן (25€) ירגש את חובבי הפטריה היוקרתית הזו, בעוד ש<|vq_clip_12462|><|vq_clip_8965|><|vq_clip_11837|><|vq_clip_3587|><|vq_clip_7628|><|vq_clip_9296|><|vq_clip_9217|><|vq_clip_12689|><|vq_clip_3344|><|vq_clip_10962|><|vq_clip_16015|><|vq_clip_6741|><|vq_clip_189|><|vq_clip_3655|><|vq_clip_3376|><|vq_clip_11455|><|vq_clip_5502|><|vq_clip_11529|><|vq_clip_6510|><|vq_clip_7567|><|vq_clip_12224|> subsequently, the סגנון בשר סיינט-ז'אק עם ללימון עשיר ושמן זית (27€) מהווה שילוב עדין וטעים בו זמנית.

התפריט גם מתמקד בטעמים ים תיכוניים, עם הסלק ובוראטה בליווי רוטב מפירות יבשים (22€), סלט פריז–יוון המורכב מעגבניות, מלפפונים, זיתים ופטה (17€), וגם הקינואה דטוקס עם אבוקדו, נבטים של תרד ורימון (20€). המוצרים מהים תופסים מקום חשוב, עם טיארטאר טונה המונח על יריעת אבוקדו ורוטב סויהושומשום (26€).

בין המנות ניתן למצוא קלאסיקות מעודכנות כמו ריזוטו עם מ trufe (40€) וקפליני עם לימון ובאזיליקום ברוטב שמנתי (28€). חובבי הבשר יעריכו את טארטר בקר בסכין המוגש עם תוספותיה (25€), את העוף של לאנדס שנאפה בדיוק עם המיץ שלו (29€), או את הפרוסת פילה עם רוטב פפריקה (45€).

נהנינו במיוחד מפילה דג הלטין בגרנובלז (33€), המגיע עם חמאה לימונית, קרוטונים וכפרית קפרז, שמאזן באופן מושלם בין חומציות לקרמיות. גם הסלמון בגריל עם רוטב שמפניה וביצי סלמון (31€) הפתיע בטעם המושלם וברוטב העדין שלו. לאוהבי הפירות הימיים, האגוזי סיינט ז’אק עם חמאה לימונית ותרד (48€), מבטיחים רגעים של תענוג מושחת.

בין היצירות החובה באולמות Jardins du Presbourg תמצאו את הבוגטים בנדיקט עם בייקון או סלמון מעושן (26€/32€), את האומלט הלבן עם ריקוטה מוקצפת ועלי תרד (18€), את הסנדוויץ' קלוב הקלאסי עם הודו ובייקון (26€), ואת הקרוק מאסייה המסורתי עם חביתה וחמאה (25€).

כדי לסיים בטעם טוב, לא הצלחנו לעמוד בפני הטארט טאטין המהפנט, שמרך בפה, וגם הפבלובה מפירות יער (22€), קלילה ולרגע מושחתת. בתפריט הקינוחים יש גם כמה קלאסיקות מעודכנות כמו קרם ברולה (16€), פרופיטרול שוקולד (20€) או הלחם מעשה בית (13€). חובבי הגבינות יוכלו ליהנות מסנט מואר דה טוריין לצד מיקס סלטים (12€), בעוד שמבינים המתוקים יפלו על הקפה הגונדור הצהרתי שבמקום.

שימו לב שביום ראשון הבית מציע את הבראנץ' בלתי מוגבל ב-65 אירו, הכולל משקה חם, ביצים לבחירתכם ומגוון מנות המוגשות בשפע על הבופה: עוגות שמפנקות, סלטים, כריכים, חלוות ומנות נוספות שמחכות לכם על השולחן.

האווירה בגני פרסבורג משתנה לאורך היום, מעת שתהיה שקטה ושלווה בבוקר ועד לאווירה חגיגית יותר בערב. המסעדה מזמינה את האורחים להרגיש כמו בבית, עם אופציות לטייל על המרפסת לאכול, לסעוד באוירה מוזיקלית או פשוט ליהנות מכוסית בבר בסביבת הצמחייה שנוצרה בידיו של מרטין ברודניצקי. יעד קולינרי נפלא שיש לגלות מחדש, בלב הרובע ה-16 היוקרתי של פריז.

כתובת זו מיועדת לאנשים המחפשים ארוחת צהריים עסקית באווירה אלגנטית ומרוממת, לזוגות הרוצים לחלוק ערב רומנטי תחת הויטרינה, או לקבוצות חברים שמבקשות ליהנות מרגע של חווייתיות מול עיצוב מוקפד. הקרבה לכיכר האומץ הופכת את המקום גם לתחנה אידיאלית אחרי טיול בשדרות השאנז אליזה או לפני יציאה תרבותית באזור. מצד שני, אם אתם מחפשים מקום לארוחת בייסיקאו או תקציב מוגבל, עדיף שתפספסו את זה – כאן המחירים בהחלט משדרים רמת יוקרה המשקפת את איכות המקום ואת רמת המוצרים שמוגשים.

Les Jardins du Presbourg ממוקם כמה צעדים מכיכר טרומפלד בעיר פריז, בשכונת 16. כאן תוכלו ליהנות מחוויה קולינרית ייחודית. לגלות את התפריט המלא ולהזמין שולחן, הכנסו ל האתר הרשמי של המסעדה.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'