לה רלא דו ון : המטבח הצרפתי האמיתי והביתי במרחק נגיעה משאטלה

בלב פריס ההיסטורית, על הרחוב המיתולוגי סן-דה-ני במרחק שתי דקות מהתחנת המטרו שאטלה (קווים 1,7,4,11) ומה-RER שאטלה-לז-האל (קווים B,D,A,C), ה-relais du vin היא הבראסרי שחסר בשכונה: מטבח צרפתי 100% תוצרת בית עם מוצרים טריים שנעשים כל בוקר, מרתף יינות שנבחר בקפידה, תפריטים נדיבים ומרפסת גדולה ל-120 מקומות ישיבה. כתובת אותנטית, המסמלת את המחויבות לאיכות השירותים ולמוצרים שלה.

ישנם מקומות שאינם זקוקים להמציא את עצמם מחדש. Le Relais du Vin, הממוקם ברחוב סנט-דיני 85 מזה יותר מחמישים שנה, הוא אחד מהם. כאן אין תפריט קפוא ואין מטבח תעשייתי. כל יום השף עובד על מוצרים טריים כדי להציע תפריט שמקורו במסורת הביסטרואית הצרפתית הגדולה, נדיבה ובעלת אופי. מטבח שמריח ביתי, וזו הסיבה שהפריסאים וגם התיירים מזהים זאת מיד.

הבישול הצרפתי הביתי והנדיב

הקו המנחה במטבח הוא פשוט: הכל כאן נעשה בבית, מחומרי גלם טריים. אין משלוח מנות מוכנות, שום דבר תעשייתי. השף הרכיב תפריט מלוטש, נאמן למסורת המטבח הצרפתי הקלאסי, עם נדיבות במנות שהפכה לסימן ההיכר של המסעדה.

מנה סמלית
Bœuf bourguignon
תבשיל איטי לפי המסורת. המנה שמסכמת את נשמת ה-Relais du Vin - עמוקה, נדיבה, מחממת.

חותמת הבית
בשר
אנטריקוט בסגנון הקצב
נבחר בקפידה, הנתח מרשים בגודלו ובעסיסיותו. הלקוחות לא מתבלבלים: הוא חוזר כמעט בכל הביקורות.
צלוי
חצי עוף צלוי בתנור
צלייה ביתית, פריך מבחוץ, נמס בפנים. סוג מנה שממלא את החלל בריח ומזכיר את ארוחות יום ראשון.
freshness
עגבניות בוראטה או טארטר בקר
שני פתיחים מובילים, מוכנים לפי ההזמנה עם מוצרי טריים. הבוראטה נמסה בפה, הטארטר של הבקר מפתיע ברעננותו.

בתפריט גם אנדויילט בעל אופי ייחודי, מנה מן הקצב שמוגשת עם כוס יין, ומתוקים ביתיים לסיום מרשים. בבוקר, שלוש הצעות לארוחת בוקר זמינות החל מ-8:00 כדי להתחיל היטב את היום לפני ביקור בלובר, במרכז פומפידו או בהמראי.

יינות - הנשמה של ה-Relais
שם המסעדה אינו מקרי. Le Relais du Vin ממקד את תפריט היינות בלב החוויה. מבחר יינות דורשני, יקבים נלהבים שנבחרו כדי להעלות כל מנה על המסלול הנכון או פשוט כדי ליהנות מכוס יין יפה על המרפסת, מול זרימת הרחוב Saint-Denis.
יינות אדומים
בחירת היינן
Côtes du Rhône, Bordeaux, Bourgogne - שמות של יקבים עצמאיים שנבחרו כדי להעצים בשר ומנות נועזות. התאמה מושלמת: אנטרקוט · ביף בורגיניון
יינות לבנים
רעננות ומינרליות
יינות לבנים יבשים ואלגנטיים לצלוח מנות פתיחה, דגים ועיקריות קלות על המרפסת השמשית. התאמה מושלמת: ברואטה · טרטר
ורדים ובועות
לכל אירוע
ורדים מפרובאנס, יינות נוצצים - תפריט מלא לחגיגה או פשוט להנאה מהמרפסת. אידיאלי ל: אפריטיף · יומולדת

בלב פריז ההיסטורית

רחוב סנט-דני — שנחרט בתקופה הרומית והיה פעם מרוצף בשטיח משי כדי לעבור מלכי צרפת, הצומת של כל מה שיש לפריז הטובה ביותר. מוזיאונים, אדריכלות, חיי שכונה: הכתובת האידיאלית להפסקה טעימה בין שני ביקורים או לערב ארוחת ערב אחרי יום בעיר הבירה.

בין חדר היינות המתוכנן בקפידה, הקלאסיקות של בר־הביסטרו שנעשות בבית, ההצעות הנגישות מהבוקר והמרפסת הגדולה הפתוחה אל השכונה, המקום מתאים הן לצהריים בין עמיתים והן לערב בין חברים, לפגישה לשניים או להפסקה טעימה לאורך יום של סיורים. Le Relais du Vin חוטא כך את התערובת המבוקשת של פשטות, קביעות וחברותיות שמייצרות מקומות שנחזור אליהם בהנאה, בין אם אנו חיים בפריז ובין אם מגיעים לבירה לכמה שעות.

אז אם תעברו אחרי העבודה, אחרי הלובר, אחרי Beaubourg או סתם כדי ליהנות מהמרפסת בשמש - תמיד יש סיבה לעצור בRelais du Vin.

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'