Clèo, המסעדה הגסטרונומית עם המרפסת היפה והסודית בארונדיסמנט השביעי של פריז

במחוז השביעי של פריז, צעדים ספורים מה-Invalides, מה-Pont Alexandre III ומהמגדל אייפל, מסתתר קליאו, כתובת בצל הגדה השמאלית. מאחורי фасад הושמן דיסקרטי זה, הכתובת restaurant gastronomique contemporain מסתיר חצר ירוקה ומפתיעה, חצר נעימה כפי שהיא מרהיבה, מטבח המושר על ידי שף עם קריירה איתנה ובר ברזל-ספייק שמזמין להאריך את הערב. על הנייר, המקום עומד בכמה תיבות, ואנחנו רוצים לספר לכם עליו.

החלל תוכנן על ידי משרד העיצוב Laurent & Laurence, với חזון ברור: להדגיש את הפשטות הצורות ואת גוני הקרם, תערובת של שיש ואבן שמייצרת אווירה אינטימית וחמה. אין קישוטים מבהיקים, אין הללות: Cléo שואפת לאלגנטיות שקטה, כזו שמשרה נוחות בלי לנסות להרשים. סוג המקום שבו מדמיינים להישאר זמן מה, רחוק מההמולה של הברסריות התיירותיות בשכונה.

מי הוא השף אלכסנדר סמפרה ?

זו אולי הסיבה הטובה ביותר להכיר את Cléo: המטבח של השף אלכסנדר סמפרה, שמבטיח עבורכם חוויה קולינרית מרהיבה. יש לומר שהוא רכש את כישוריו במטבח קלאסי מחמיר אצל Christian Constant, ולאחר מכן עמד בפתח ביתי Alain Ducasse, ה-Plaza Athénée וLes Ombres. כאן הוא מפיץ כתב יד אישי, טבעי וללא תייפות. החותם שלו: מטבח גסטרונומי עכשווי שמייחס חשיבות לעונות השנה, שבו הצומח והימאי תופסים מקום מרכזי. דיוק בתיבול, רטבים בעלי זהות ממורכזים, מוצרים שנבחרו בקפידה: דיוקן של שף כן ומחויב, שאנו באמת רוצים לגלות מקרוב את המטבח שלו.

מה אוכלים בקלוא? תפריט הצהריים

מה שמושך את תשומת הלב הוא הקריאה הברורה של ההצעה. בארוחת הצהריים, מיום שלישי עד יום שישי משעה 12:00 עד 13:45 (ובסוף השבוע משעה 12:30 עד 13:45), התפריט פועל לשקיפות: שתי הצעות ב-48 יורו (מנה ראשונה ועיקרית, או עיקרית וקינוח) ו-58 יורו (מנה ראשונה, עיקרית וקינוח). המנות כבר נותנות את הטון למטבח של אלכסנדר סמפרה: בצד המנות הטריות, pâté en croûte, radicchio et pickles de légumes שמחדשים קלאסיקה בדיוק; בצד המנות העיקריות, volaille aux topinambours confits et émulsion César או lieu de ligne שמאשרים את ההשתייכות של השף למוצרים עונתיים ולשילובים ברורים. לקינוח, chocolat, huile d'olive או kiwi, oeufs à la neige et algues du Croisic שמפתיעים בלי לנסות להרשים יתר על המידה. גם נשקפת הצעת גבינות לאוהבים.

תפריטי טעימות בערב: 5 מנות, 7 מנות או צמחוני

בערב, מהיום שלישי עד יום ראשון, משעה 19:00 ועד 21:00, השולחן חושף חוויה מעוררת יותר עם תפריטי טעימות ב-5 או ב-7 מהלכים, גם בגרסה טבעונית מלאה. הצמדת המאכלים ליינות מוצעת החל מ-66 אירו. תחשבו על 98 אירו לתפריט 5 מהלכים ו-148 אירו לתפריט 7 מהלכים. תעריפים אלה באופן ברור ממקמים את Cléo תחת קטגוריית אירועים מיוחדים, מה שנראה מובן לחלוטין במסגרת זו וברמת השאיפה הזו.

הפטיו העצי, היתרון הסודי האמיתי של קליאו

מה שאנחנו אוהבים כאן במיוחד הוא ה-patio arboré secret שמסתתר מול אולם המסעדה. בשכונה כל כך עמוסה כמו השביעית, למצוא חלל ירוק ושקט, מוגן מהרעש ומהמעבר, זה כמעט פריבלגיה. תחשבו על ארוחת צהריים בשמש או על ערב קיץ שניתן לבלות כאן, רחוק מההמולה של הטרסות הצפופות סביב מגדל אייפל. מומלץ להזמין מראש ולבקש שולחן בצד ה- patio.

הבר ליאופולד: בר חשאי בסגנון Belle Époque שלא תרצו לפספס

החוויה נמשכת בבר ליאופולד, שמטמיע את האורחים שלו בעולםבלה אקופה שאפילו מכיר כלפחות: טפטים בארוקיים, רוח בודוּאר, אורות מעומעמים. כאן נהנים מ-12 קוקטיילים ו-3 mocktails חתומים ביד-בית, מהסירופים ועד לחליטות, וביניהם קליאופולד ו-לה מרואדֶה שמסקרנים כבר מההצהרה הראשונה. בר speakeasy ברובע השביעי פתוח מהיום שלישי עד יום ראשון, משעה 16:00 ועד חצות. בשכונה שחוסרת לעתים כתובות לילה מקוריות, זה הסוג של מקום שאוהבים לשמר לעצמם, לפני או אחרי הארוחה.

Cléo מכוון לאלה שמחפשים שולחן גורמה בפריז בלי ההדר לעיתים מלחיץ של בתים גדולים. ארוחת ערב ליום הולדת, ארוחה עסקית אלגנטית, ערב רומנטי ונעים באחד מהשכונות המסמניות ביותר של הגדה השמאלית — זה הסוג של ההזדמנויות שבהן שומרים על המקום הזה בקופסה. מסעדת Cléo נמצאת ב19 boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 פריז. הזמינו את השולחן שלכם ב-Cléo ישירות אונליין.