אחרי ה־Red Sauce המצוינת, מגיע Gasolio. לקראת החזרה בספטמבר 2026, צוות המסעדה האיטלקו-אמריקאית פותח הנספח החדש בחצר של Petites Écuries, בהרובע העשירי של פריז. מיועד כדלפק פתוח לחצר, המקום שואב את האווירה העממית מה־Red Sauce אך מחשל יקום דימיוני חדש, הפעם בהשראה של דרך אמריקאית ושל תחנות דלק וינטג'.
הפרויקט עדיין בידיהם של Lucas Fauroux ו-Guillaume Nivet, מייסדי Red Sauce. הכוונה האמנותית הוענקה ל-Olivier Léone, מייסד Pragma, בעוד שעיצובו חתום על Rodaa Studio. התוצאה שהוכרזה מקבלת צורה של מיקרו-מקום מעבר, שנועד לאכול במהירות, לעצור ב-comptoir ולחלופין, להאריך את הערב באווירה של bar à vin indoors-outdoors.
מצד התפריט, Gasolio נשאר נאמן ל-התשוקות האיטלו-אמריקאיות. כאן תמצאו בעיקר סליידרים של meatballs, נשנושים קטנים שמחזירים אותנו לילדות לצד כוס משקה, וכן slushees מעוצבים מחדש ל-cocktails granités, מחווה ישירה לתחנות הדלק האמריקאיות.
הלהיט החדש בתפריט הוא Bar Pizza, מאכל שנולד בבברים הפועלים באזור בוסטון. בניגוד לפיצה בסגנון דטרויט שמוגשת ב-Red Sauce, הפיצה הזו עגולה, דקה מאוד ופריכה. אפויה בתבנית ממתכת, בקצותיה היא יוצרת תחרה גבינית פריכה שמוגשת לפי פרוסה!
עם Gasolio, Red Sauce ממשיכים לבחון את התרבות הפופולרית האיטלקו-אמריקאית ולחשוב על מיקום חזרה שממוקם יותר בקניון, מכוון לsnack, ליין ולצלחות לשיתוף. פתיחה שיש לעקוב אחריה בתחילת ספטמבר בשכונה התוססת Strasbourg-Saint-Denis!
המסעדות החדשות שנפתחות בפריז לקראת תחילת העונה בספטמבר 2026
בין מסעדות מובילות, כתובות יוקרתיות ושפים מפורסמים, ספטמבר צפוי להיות חודש קולינרי מפתה במיוחד במסעדות החדשות של פריז! [קרא עוד]
מקום
דיזל
9 cour des Petites Écuries
75010 Paris 10
חישוב מסלול
המסעדות החדשות שנפתחות בפריז לקראת תחילת העונה בספטמבר 2026
