מסעדת FRAME, המסעדה המפוארת של מלון Pullman Paris Tour Eiffel, זוכה לחיים חדשים בזכות אלכסנדר וויליאם, שף בעל רקע מרשים. מ-Plaza Athénée ל-Bristol, דרך המטבחים של האסיפה הלאומית או ה-Sofitel Scribe, אלכסנדר וויליאם צבר את כישוריו במסעדות מובילות. כיום הוא מניח את סכיניו בפריז, עם חזון ברור: מטבח מחויב, מודע וממוקד במהות.
לזכירכם, FRAME הוא המסעדה הממוקמת בקומת הקרקע של המלון, המשקיפה על מגדל אייפל, הנמצא במרחק של כמה צעדים בלבד. במקום תמצאו אולם גדול מאוד עם חללים שונים ומטבח פתוח. שולחנות גדולים, אך גם שולחנות קטנים לשניים, מחכים לכם מאחורי חלון ראווה גדול, המואר באור.
בצלחת, השף חוגג את תוצרת הים והירקות העונתיים, תוך שהוא בוחן שילובים עדינים ונועזים. המנות הראשונות חושפות את הדיוק הזה: סשימי של סריולה מושרה, מועצם על ידי קרפצ'יו של צנון וויניגרט תאילנדי, או קרפצ'יו של תמנון, מועצם על ידי תבלין של פיקו וויניגרט של עץ אשוח מהפירנאים.
המנות העיקריות מאששות את הנטייה לאלגנטיות ולכבוד למקורות המקומיים. סקאלופ סן-ז'אק Label Rouge ממפרץ סן, צלוי על הפלנצ'ה, משתלב בצורה מושלמת עם כרישה צלויה וגרימולטה עם אנשובי. חובבי הבשר ייהנו מפילה בקר צלוי, המוגש עם תפוחי אדמה וופלים ורוטב צ'ימיצ'ורי, שילוב מושלם בין מסורת למודרניות.
לסיום, עגלת הקינוחים מבית Hugo & Victor מציעה מגוון קינוחים מתוקים ומפנקים, ביניהם עוגת סן-אונורה שתשמח את חובבי המאפים הקלאסיים.
תפריט הצהריים (מנה ראשונה + מנה עיקרית או מנה עיקרית + קינוח) המוצע במחיר של 39 אירו, הופך את המסעדה הזו למקום אידיאלי עבור מי שרוצה ליהנות מחוויה קולינרית במחיר סביר, באווירה מוארת, עם נוף ישיר של מגדל אייפל. מחירי המנות בתפריט נעים בין 30 ל-40 אירו.
במסעדת FRAME, אלכסנדר וויליאם מציג סגנון עדין ומלא השראה, שבו כל מנה מספרת סיפור, המונע מכבוד עמוק למרכיבים ולטעמים. מסעדה המציעה מנות עונתיות, המתאימה לתיירים, לארוחות עסקיות או לזוגות המחפשים מקום נעים לארוחת רומנטית עם "הגברת הברזל".
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 10 במרץ 2026 בְּ 31 בדצמבר 2027
מקום
מסעדת FRAME & בר
22 Rue Jean Rey
75015 Paris 15
מחירים
Plats : €30 - €40
Menu entrée + plat ou plat + dessert : €39
אתר רשמי
www.framebrasserie.fr
