הקרואסון, סמל המצוינות הקולינרית הצרפתית, ממשיך לכוון גבוה. כבר שנים שמראש הקרואסון מתחדש בזכות יצירתיות שנוטה sometimes להיות שיא אצל מאפיים מסוימים. אבל עבור רבים, הקרואסון עם חמאה מהווה את הייחוס הראשי; המאפה שנוהגים ליהנות ממנו בבוקר ללא שום חששות. אגב, הקרואסון הוא המאפה הכי נצרך בצרפת!
אבל אז, אילו בתי מאפה בפריז מציעים את הקרואסונים הטובים ביותר עם חמאה? התשובה הובאה על ידי ההסתדרות האופים של פריז הגדולה שחשפה, ביום שלישי ה-12 במאי, במהלך חג הלחם, את מדור 2026 של תחרות הקרואסון הטוב עם חמאה של Charentes-Poitou AOP של מאפיות הגראנד-פריז.
השנה שוב נאפו קרואסונים רבים על ידי אופים אמנים מבין ארבעת המחוזות של המטרופולין הפריזאי הגדול (75, 92, 93 ו-94). הם הוגשו לטעימה והוערכו בזהירות רבה. נבחו מספר קריטריונים כדי לזהות את הזוכה הגדול, ובהם כמובן הטעם, אך גם ריבוד הבצק, הארומה והצבע.
אז, תופים בסגנון... הקרואסון מהחמאה הטוב ביותר לשנת 2026 של גרנד פריז נמצא בבירה, ובדיוק בboulangerie du Sentier, שממוקמת במחוז השני של פריז.
במקום השני על הפודיום נמצאתBOOM BOulangerie OMnivore, בהוט-דה-סיין. לבסוף, Maison Thevenin בפריס תופסת את המקום השלישי בדירוג.
🥇אליקסיה בררי - Boulangerie du Sentier - פריז 75002
🥈קתרין אולה - BOOM Boulangerie Omnivore - הוט-דה-סיין
🥉ורוניק תֶבנִין - Maison Thevenin - פריז 75006
ברכות למנצח ולכל המשתתפים!
הגראנד פרי של באגט בפריס 2026: כך תמצאו את הפיצרייה שמייצרת את הבאגט הטעים ביותר
הלחם הבאגט הטוב ביותר בפריז בשנת 2026 הוכרז כיצירתו של סיתמאפראַפּילאי דזשגתיפאן, אומן אפייה בבית המאפה "פורניל דידו", שזכה בפרס היוקרתי "פרס הגדול על הבאגט" שהוענק ב-26 בפברואר על ידי עיריית פריז. [קרא עוד]
אתר רשמי
boulangersdugrandparis.com
הגראנד פרי של באגט בפריס 2026: כך תמצאו את הפיצרייה שמייצרת את הבאגט הטעים ביותר
