Le Céleste, le Rooftop d'exception du Cheval Blanc Paris dévoile sa terrasse estivale

Un rooftop confidentiel à la vue exceptionnelle sur Tout Paris ? On file à Céleste du Cheval Blanc Paris qui s'ouvre exceptionnellement pour la saison estivale. Cocktails et apéritifs signés Arnaud Donckele vous attendent pour admirer le coucher de soleil de Notre-dame à la Tour Eiffel en passant par la montée de la vasque.

Il faut grimper au sommet du Cheval Blanc Paris, au-dessus de la terrasse du Jardin et du Tout Paris, pour découvrir Le Céleste, ce bar éphémère exceptionnel qui vient tout juste d'ouvrir sa terrasse estivale pour l'été 2025. Une parenthèse chic et feutrée au 10e étage, où l’on sirote des cocktails raffinés en admirant le coucher de soleil sur toute la capitale.

C’est le genre d’adresse secrète qui vaut vraiment le détour tellement le panorama sur les toits de la capitale est spectaculaire. Le Céleste, bar perché du Cheval Blanc Paris qu'on a découvert en version bulle d'hiver, se métamorphose pour l’été et laisse place à une terrasse à ciel ouvert, avec une vue qui balaie tout Paris d’un regard. De la Cathédrale Notre-Dame au Musée d'Orsay, en passant par le dôme des Invalides jusqu’à la Tour Eiffel, c'est magique.

À mesure que le ciel se teinte de rose et d'oranger, l’ambiance s’adoucit et la magie opère. À la carte, chaque cocktail s’accompagne de bouchées apéritives délicates, pensées par le chef Arnaud Donckele. On a pu découvrir lors de notre passage, une babka au Comté et son tartare d'aubergine, un croque fromage et une tartelette de petits pois de saison.

On se laisse tenter par des créations fraîches et audacieuses sans alcool comme le Rose Gravity, granité fraise-basilic ou le Lemon Heights, une limonade pétillante au gingembre et à la grenade (25€). Pour les amateurs de recettes plus classiques, on retrouve notamment le Cognac Margarita, le Basil Smash, le Negroni ou l'Espresso Martini. Ici, chaque cocktail est proposé à 43€, incluant les bouchées, pour une expérience aussi soignée que savoureuse. Les palais les plus curieux peuvent même opter pour une dégustation de caviar Osciètre ou Beluga.

Sur place, on se laisse bercer par l'ambiance parisienne. On se sent réellement au cœur de la fête. Lors de notre passage, on pouvait entendre d'un côté la Fnac Live côté Hôtel de Ville, une fanfare animée sur l'Ile de la Cité et l'effervescence du cinéma Paradiso en plein air au Louvre, situé juste en face. Le clou du spectacle ? la montée de la vasque olympique qui offre un moment suspendu unique.

Céleste n’accueille que sur réservation en ligne, du mercredi au dimanche, de 18h à minuit. L’adresse joue la carte de l’exclusivité sans ostentation, idéale pour un apéritif chic en petit comité, loin des regards et de l’agitation.

Un verre à la main, le regard tourné vers la Seine, on savoure ce moment suspendu comme une parenthèse discrète au cœur de Paris. Pour ceux qui aiment les bons plans cachés, Céleste mérite largement de grimper dans votre liste des rooftops à tester cet été.

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