Az év végi ünnepek után eljött az idő, hogy 2026-ot egy újabb ízletes találkozással kezdjük, ami a közösség és az édesség iránti örömöt ötvözi — és természetesen a cukorimádók szívét is megdobogtatja: itt van az Epiphany, és annak méltán híres házi királytekercsek ! E jeles alkalomból a legszebb párizsi cukrászdák megosztják velünk saját értelmezéseiket és újragondolásaikat ezen hagyományos édességről. Akad, aki egy klasszikus mandulás galette-et keres, mások kihívóbb, újszerű receptet próbálnak ki, hogy meglepjék szeretteiket. Szerencsére Párizsban és egész Île-de-France-ben tehetséges cukrászok és pékségmesterek évszázados tapasztalattal készítenek olyan ínycsiklandó alkotásokat, melyek között mindenki megtalálja a kedvencét.
A nagy szállodák szívesen csatlakoznak a játékhoz, így a Crillon Hotel, a Concorde tér legendás palotája, újra egy különleges házi receptet mutat be, amely ismét egy újrafogalmazást hoz a hagyományos épiphánia hagyományos süteményébe. Matthieu Carlin, az étterem cukrászmester, akit azért üdvözlünk, mert kevésbé édes és a természetes ízek megtartására törekszik, idén egy olyan kreációt alkotott, ami egyszerre kímélő és nosztalgikus, visszarepít minket a gyermekkor ízeihez, miközben egyedi csavarral teszi különlegessé ezt az ételt — ideális a frangipános galetta rajongóinak!
A királyok pitéje, amelyet a Christofle partnereként készítettek – ez a ház, az Hôtel de Crillon hagyományos szállítója – két ikonikus francia márkát hoz össze, amelyek a francia életstílus nagykövetei. Az alkalom tiszteletére a babát és a koronát külön tervezte a Christofle, míg a pite díszítését a luxusékszerész ház saját Malmaison Impérial motívuma adja. Ezüstös elegancia közepette a karamellizált, ropogós leveles tészta fokozatosan tárja fel az alig tapintatú, gyerekkori emlékek illatát árasztó, lágy mandulás frangipane krémet, melyet egy csipet vanília vezet át Madagaszkárból. Ez nemcsak a hagyományos királypiték rajongóinak kedvez, akik a mandulás tölteléket szeretik, hanem azoknak is, akik valami sokkal újszerűbbre vágynak, modern köntösbe öltöztetve a klasszikust.
És még nincs vége! Matthieu Carlin séf minden alkotására rányomja gyermekkorra utaló jegyét, és egy kis nosztalgiát csempész bele. Ez a hangulat tükröződik a mogyorós és spéculoos praliné pohárban, amivel ez az
Ezzel a galléttal Matthieu Carlin cukrászmester sikerült ugyanazt az évvel ezelőtti kihívást ismét megugrania: egy eredeti receptet kínálni, amely ízei mind a kisgyermekek, mind a felnőttek számára elérhetőek, így válik ez egy generációk közötti alkotássá. A tökéletesítmény ára 70 euró 6–8 személyes változatra, mellékelve egy praliné kóstolóval. Ez az édesség előrendelhető december 8-tól az Butterfly Pâtisserie online áruházában. Átvehető személyesen, click & collect módszerrel a Butterfly Pâtisserie üzletében, 2026. január 1-től 31-ig.
Valószínűleg érdekel, ha meg szeretnéd kóstolni a nagy méretű változat előtt, hogy a Butterfly Tea Szalonban egész januárban lehetőség van megízlelni az Crillon Hotel-i galettét darabonként.
Pillangó: Matthieu Carlin cukrászdája a Hôtel de Crillonban, 15 eurós snack-menüvel.
Minden édesszájúnak! Párizsban Matthieu Carlin, a Hôtel de Crillon vezető cukrászmestere 2023. április 4. óta mutatja be cukrászdáját a legendás palota szívében. Ez egy ínyenc, megfizethető árú hely, ahol a séf kreációit helyben vagy elvitelre is élvezheted. Üdvözöljük a Butterfly Pâtisserie-ben. [Olvass tovább]
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2025. december 8. Nál nél 2026. január 31.
Hely
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
10 Place de la Concorde
75008 Paris 8
Árak
6 à 8 personnes : €70
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Foglalás
shop.rosewoodhotels.com
