A Bristol Paris 2026-os fenséges Galette des Rois-ja Maxence Barbot-tól

Alig vártuk a Bristol Paris első galette des Rois-ját, amelyet Maxence Barbot készített. A cukrász, aki több évnyi gasztronómiai tapasztalat után idén csatlakozott a palotához a Shangri-La Paris-ból, két kreációt álmodott mega 2026-os Vízkeresztre: egy limitált, 200 darabos szignált galette-t és egy hagyományos változatot. A signature galette 27 level es briósból áll, amelyek rozetta formában vannak elrendezve, almával, almaborral karamellizálva, valamint calvados és rum ízű frangipane-nal. Előrendelhető december 26-tól a Bristol Paris weboldalán, és 2026. január 3. és 25. között vehető áta L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris üz letben.

Imádni fogják Maxence Barbot galette des Rois-ját, amely ugyanolyan szép, mint finom. Ezzel a fenséges galette-val a séf két klasszikus francia süteményt ötvöz: a frangipane galette-t és az almás táskát. Az eredmény egy 27 leveles leveles tésztából készült kompozíció, amely rozettát formáz. Vizuálisan nagyon eredeti. Messze áll a klasszikus galettától, de szellemiségében hű marad a hagyományhoz.

Ennek a kreációnak a középpontjában egy régimódi recept áll, amely a gyermekkori uzsonnákra emlékeztet. A cidre-vel és almalével karamellizált, vaníliával ízesített almák calvados-szal és rummal ízesített mandulás frangipane-on pihennek. Az almák édes íze és a calvados aromás ereje együttesen adnak karaktert ennek a galette-nek. A textúrák közötti egyensúly jól működik: a leveles briós ropogós, a töltelék pedig puha. A francia szakértelem előtt tisztelgő alkotás.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France-ben, január 19-25, 2026

Ezzel párhuzamosan a Les Ateliers du Bristol Paris egy klasszikus változatot kínál, amely a palotától elvárt igényességgel készült. A tökéletesen vajas leveles tészta bőséges frangipane-t rejt, hűen a hagyományhoz, de a ház kiválóságával feldobva. Azok számára, akik a biztos értékeket kedvelik, ez egy jó választás.

A Bristol Paris jellegzetes galettje 2025. december 26-tól előrendelhető a Bristol weboldalán, click & collect szolgáltatás keretében. A limitált kiadás 200 darab, 6-8 fő részére, 75 euró áron. 2026. január 3. és 25. között veheti át a L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris üzletben, a 112 rue du Faubourg Saint-Honoré címen. Tanácsunk: legalább 48 órával előre rendeljen, hogy biztosan megkapja.

A hagyományos galette előrendelhető január 3-tól a Bristol Paris weboldalán, click & collect szolgáltatás keretében, az Épicerie des Ateliers du Bristol Paris-ban és a Café Antonia-ban, 2026. január 25-ig. Az Épicerie-ben 55 euróért kapható 6-8 fő részére, a Café Antonia-ban pedig 22 euróért egy szelet. Ez egy kedvezőbb ár azok számára, akik meg akarják ismerni a Bristol szakértelmét anélkül, hogy tönkretennék magukat.

Röviden: ha eredeti galette des Rois-t keres, akkor érdemes megkóstolni a Bristol kreációját. Maxence Barbot első galette-je jelzi érkezését a palotába. Örömmel várjuk a séf szakértelmét, aki minden évben megkóstolhatjuk remekműveit. A leveles tészta és a cidres almák kombinációja révén egy kis breton eredetét is visszakövethetjük, ami nekünk nagyon is tetszik. Ez egy kivételes galette, amit nem szabad kihagyni, de a hagyományos frangipane is választható.