2018 február eleje óta egy kis tengeri levegő fújdogál a fővárosban. Etienne Ryckeboer, egy fiatal normandiai vállalkozó, akinek szenvedélye a tenger gyümölcsei, megnyitotta a Bulot Bulot-t a 18. kerületben; egy ínyenc cím, amely egy kis jódos levegőt kínál Párizs közepén!
Etienne számára a Bulot Bulot mindenekelőtt egy olyan hely, amely "változatos környezetet kínál , nyugodt légkörben, nagyon kedvező árakkal ". A teljes elmerüléshez a Bulot Bulot egy halászkunyhó hangulatát idézi, amelyet a híres Forall stúdió tervezett.
És az is igaz, hogy ebben a modern, mégis hangulatos, kevesebb mint 30 m²-es faházban különösen otthon fogja érezni magát. Közvetlenül a pultnál vagy a bárpult felé néző padok egyikén ülve garantáltan elvonulhat a mindennapoktól.
Ami a menüt illeti, Etienne Ryckeboer Franciaország gyönyörű partjairól - különösen Normandiából - származó kagyló- és rákféléket kínál. A rendkívül friss termékekkel a Bulot Bulot naponta változtatja étlapját a napi érkezések, az árapály és az évszakok függvényében. Ennek következtében előfordulhat, hogy egyes termékek hiányoznak, mint például aznap este a garnélarák.
Ezért úgy döntöttünk, hogy megkóstoljuk a híres és kiváló whelket, amit krémes házi majonézzel tálalnak!
Whelks
Szomszédaink a díjnyertes természetes osztrigát választják Gouville-sur-merből. A Blainville-ből és Cancale-ból származó osztrigák szintén szerepelnek az étlapon.
Ami ezután következik, az ugyanilyen ígéretes: szarvasgombás ésfüstölt angolnával készült zamatos tarama. Ezek az ízletes és szájban olvadó angolnák igazi csemegét jelentenek az ízlelőbimbóknak! Nagyon ajánljuk őket!
Füstölt angolna
Bulot Bulot is kínál lazac és rák rillette , rák torta, rák karom, garnélarák és garnélarák, kagyló, halászlé, füstölt lazac és homár a homár tekercs...
Ehhez a Bulot Bulot olyan borokat kínál , amelyek tökéletesen illenek a tenger gyümölcseihez: Sauvignon, Muscadet, Chablis vagy akár Sancerre és rizling fehér, illetve Côtes du Rhône és St-Emilion Grand Cru vörös borok.
Az okos italok szerelmesei sem maradnak ki, köszönhetően a Margot Lecarpentier (az Experimental Cocktail Club korábbi vezetője) által tervezett öt koktélból álló menünek, amelyet legutóbb a Belleville-i Combat bárban készített.
Míg a"Classic Moscow Mule" (gyömbéres kordial, cukorszirup, lime-lé, gyömbérsör és vodka) igazi közönségkedvenc, addig a"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, friss citromlé és természetes pezsgő) teljesen elvarázsolt, ami tökéletesen illik a whelkshez.
Granville Spritz koktél
Sörfronton egy kézműves sör Aveyronból.
És van egy jó hír a sietőknek: a Bulot Bulot a menü egy részét elvitelre is kínálja!
Szarvasgomba tarama
A jódozott termékek szerelmeseinek mostantól saját párizsi főhadiszállásuk van! Mi mondjuk, a Bulot Bulot a hely, ahová érdemes menni, ha hihetetlen és nagyon barátságos ízélményt szeretnél átélni Normandia partjainál, anélkül, hogy elhagynád a fővárost.
Gyakorlati információk: Bulot Bulot83 de la rue des Martyrs, 75018 ParisMinden este 18.30-tól 22.30-ig, pénteken, szombaton és vasárnapebédidőbenHivatalos Facebook-oldal Elvitelre is elérhető.
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Igyon mértékkel.
Dátumok és menetrendek
Tól 2025. december 12.
Hely
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.bulotbulot.fr
