Úgy tűnik, semmi sem állítja meg Julia Sedefdjian-t! A Baieta után, amely nem sokkal a megnyitása után Michelin-csillagot kapott, és a Bô, a karibi éttermi bár után, amely utazásra késztette ízlelőbimbóinkat, Franciaország legfiatalabb Michelin-csillagos női séfje új kalandba kezd, még mindig Párizsban, még mindig az 5. kerületben!
Julia Sedefdjian nemrég nyitotta meg a Cicéron nevű éttermet és élelmiszerboltot, ahol csicseriborsó lesz a főszereplő, és mi máris megnyaljuk a szánkat! Nem meglepő, hogy a séf főztjének középpontjában a csicseriborsó áll, amely a nizzai konyha központi eleme (például a finom panisse sültkrumpli!), hiszen a séf "Nissa la bella"-ból származik.
Ennek az új ínyenc étteremnek két oldala egy természetesen szegényes vagy gluténmentes elviteles étel az előételtől a desszertig, és egy élelmiszerbolt, ahol a séf a kedvenceit kínálja.
A kínálatban olyan ételek szerepelnek, mint a ropogós paniss, falafel, hummusz, csicseriborsó curry és tchatchoucka, valamint csokoládé mousse és vegetáriánus pana cotta zabtejjel az édesszájúaknak.
Van egy élelmiszerbolt is, ahol csicseriborsólisztet, olívaolajat, socca chipseket és más olyan termékeket árulnak, amelyeket a fiatal séf különösen kedvel. Menjünk és fedezzük fel a helyet?
Hely
Ciceron
8 Rue de Poissy
75005 Paris 5
Hivatalos oldal
www.ciceron-paris.fr
Foglalás
www.ciceron-paris.fr
