Nessia, a séf bisztrója, amely elviszi az ízlelőbimbókat egy utazásra Párizs 3e, videó

Nessia a neve ennek az új étteremnek, amely 2022 június végén nyílt meg a 3. kerületben, a Marais negyed szélén. Thomas Cherbit és Maximilien Dieupart rövid, szezonális termékekre épülő menüt kínál, és mi imádjuk. Jöjjön és fedezze fel ezt a séf bisztrót, amely a gyönyörű ételeket nagyszerű ízekkel ötvözi.

Elindulunk felfedezni a Nessia nevű éttermet, amely a párizsi 3. kerületben , a rue Charles François Dupuis 6. szám alatt nyílt meg. A République metróállomástól csak egy kőhajításnyira található bisztró biztosan tetszeni fog. Amikor megérkezik, egy csinos, ízlésesen berendezett helyiséget talál, amely arra készteti, hogy leüljön a hangulatos bársonyszékekre.

Nessia a videóban :

A márvány hatású asztalok, a hangulatos légkört biztosító falilámpák és a modern-sikkes hangulatot adó aranyozás barátságos. Velünk szemben található a koktélbár a maga széksorával (közvetlen kilátással a konyhára), ahol esténként egy jó koktéllal a kezünkben pihenhetünk.

Thomas Cherbit és Maximilien Dieupart-t már ismerhetik a Les Pipalottes-ból, a 9. kerület kedvenc étterméből. A Nessia-ban a páros úgy döntött, hogy friss konyhát kínál nekünk egy kis utazási ízzel. Az étlapot rövidre fogják, és az évszakok szerint változik, hogy megfeleljen a pillanatnyi terményeknek és ízeknek.

A Nessia étlapja spontán, jól összeállított, könnyen érthető és barátságos. A jó, gondosan válogatott termékek, egy csipetnyi kreativitás és az egyszerű megközelítés mind-mind egy nagyszerű időtöltést eredményeznek.

Látogatásunk során megkóstolhattuk a régimódi paradicsomos burrata-szívet, égetett padlizsánkrémmel és Taggiasche fekete olívás vinaigrette-tel körítve. Belezúgtunk a kiváló tengeri sügér sashimibe is, zöld shisóval, gránátalmamelasszal és wakame-málna ízesítéssel, rizses chipsekkel. Remek kombinációk, amelyek felébresztik az ízlelőbimbóinkat a továbbiakra. Hozzáadtuk még a finom Baos de veau confit à la truffe-t, amit ajánljuk, hogy osszák meg.

Ami az aznapi főételt illeti, a nap ebédidőbeli akciója (24 € főétel + desszert vagy 29 € főétel + főétel + desszert) a szárnyas rájaszárnyast kínálta nekünk panírozva à la meunière céklával, amit elkapkodtunk. Választottuk továbbá az olvadó lazackonfitot kerti cukkinivel és pommes de terre grenaille-vel, amelyet testes kagylós jusszal tálaltak, valamint a grillezett borjúmellet pirospaprika- és paradicsomlekvárral, mézes-oregánós jusszal, amely isteni volt.

Pontosan a megfelelő mennyiségű főzés, ízletes mártások, nagyszerű kombinációk - itt aztán tényleg jól jársz. El fog csábítani ez az ízgazdag, sallangmentes piaci konyha. A desszertek a regresszív Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie-vel és a két személyre szóló ultra-gourmand Tiramisuval zárulnak. Furcsa módon megfordultam, és a társam már mindent megevett! Kár érte, vissza kell majd jönnünk...

Megjegyzendő még, hogy az étterem alagsorában egy rejtett speakeasy is található. Egy helyiség, ahol a boros vitrines szekrények teszik teljessé a csöndes dekorációt, ideális helyszín őrült privát partikhoz.