Caillebotte, a hozzáférhető, ínyenc bisztró Párizs 9. kerületében.

A Caillebotte-ban, a Pantruche kistestvérében a hangulat egy hagyományos bisztró, meleg és szerény, ahol a nagy üvegablakok természetes fényben fürdetik a teret, a faasztalok pedig egy csipetnyi hitelességet kölcsönöznek. A Camille Flammarion által tervezett környezet mögött egy nyitott konyha húzódik meg, amelyből kiderül, hogy Franck Baranger, a Michelin-csillagos konyhákban, például a Le Bristolban képzett aranykezű séf milyen varázslatos munkát végez. Ő és csapata a szezonális termékeket nagyvonalú, kiegyensúlyozott, meglepetésekkel teli, a párizsi bisztrók szelleméhez hű ételekké alakítja.

Az étlap tükrözi a ház nagyvonalúságát és találékonyságát, olyan ételekkel, mint a finom kacsacomb romanesco káposztával és narancsmártással, vagy a panírozott borjúfej daikon, sóska, tárkony és petrezselyem gribiche stílusú merész kísérővel. A szezonális spárgát marinarában és pekándióval ízesített kagylóval kombinálják, ami egy friss felfedezés.

Ami a főételt illeti, a foszlós sertéslapocka a füstös ízű sült szukrin, burgonyagratin és egy mézes-mustáros fűszerkeverékkel feldobott sült szukrin kíséretében örültünk. A nap étele ezen a napon egy finom marhahúsos onglet volt, amelyet ügyesen kísért sült fehérrépa.

• Olvassa el még
• Mi történik Párizsban ezen a héten 2024. május 6. és 12. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő 2024 májusában Párizsban és az Ile-de-France régióban? Legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként

A desszertek sem maradnak el, az olyan alkotások, mint a narancs- és vérnarancskrémmel és korianderolajjal készült búzadara-torta, valamint a nugatinos rizspuding zsályafagylalttal édes és eredeti befejezést nyújtanak az étkezésnek.

A Caillebotte pincéje, bár szerény, tele van rögökkel, különösen élénk borokkal, amelyek tökéletes kísérői az egyes ételeknek. A minőségi konyha, a barátságos környezet és a tisztességes árak közötti egyensúly teszi a Caillebotte-ot igazi párizsi bisztró hotspotká.

Franck Baranger, a tehetséges séf páratlanul friss és avantgárd stílusú ételeket készít, amelyek titkos receptjeinek gyümölcsei. Minden étel, a szűkszavú elnevezés ellenére, kulináris remekművé válik, a textúrák és az aromák ügyes keveredésével. A Pacojettel készült fagylaltok, a gazdag mártások és a fanyar ízesítők harmonikusan keverednek. Az erős, finom és vibráló ízek jellemezte konyha tökéletesen kiegészíti a hely meleg hangulatát.

Az egyszerű, mosolygós fogadtatás erősíti az étterem családias hangulatát, ahol minden a jó szórakozásról szól. Szép napokon, áprilistól kezdve a terasz az étterem előtti sarkot foglalja el, így élvezhetjük a szép időt, miközben jól érezzük magunkat.

A Caillebotte az élénk párizsi konyha tükörképe, ahol a minőséget minden felhajtás nélkül, de igazi savoir-faire-rel élvezhetjük. Röviden, ha egy jó szomszédos éttermet keres a 9. kerületben, amely szezonális és kreatív konyhát kínál, a Caillebotte lehet a megfelelő hely az Ön számára.