Íme egy eredeti házasság: tunéziai és japán szendvicsek. A Mister Do-Sanban, amely nemrégiben nyílt meg a 10. kerületben, a rue de Paradis ínyencutcában, a hagyományos japán sando szendvicseket tunéziai szósszal és házi harissával kombinálják, így az ízek világkörüli útra kelnek.
Szóval, esős esküvő vagy boldog házasság? A felkelő nap országából a Mister Do-San a puha shokupan kenyeret veszi át, amelyet kívülről vajjal megkenve és éppen csak jól megrágcsálva kínál; a Földközi-tengerből pedig az olyan ikonikus recepteket, mint a tunéziai sando szendvics (13 €) tonhallal, méchouia - a híres tunéziai paprikasalátával, friss citrommal, lágytojással és harissa majonézzel.
A kóstoló ítélete kissé vegyes volt, hiszen a jelzőket még tovább lehetett volna tolni, az ízeket pedig még hangsúlyosabbá lehetett volna tenni, elrepítve minket a Földközi-tenger másik oldalára. A másik kisebb csalódás látogatásunk napján a marhahúsos kefta, méchouia és harissa majonézzel készült sando kefta (15 €) hiánya volt, amely sajnos csak péntekenként kapható.
A besbes de fenouil salátának (2,50 €) viszont jól esett volna egy csipetnyi só, hogy egy kicsit sósabb legyen. Vegetáriánusok és hasonlók választhatják a portobello gombás sando-t panko kéreggel és juhtúróval, amely a többi szendvicshez hasonlóan önmagában vagy egy itallal (1,5 €), vagy egy köret és egy ital (3 €), például a házi limonádé (3,50 €), amely kellemesen alacsony cukortartalmú.
A Mister Do-San helyben vagy elvitelre is kínálja az ebéd befejezéseként a fúziós törekvéseitől kissé távol álló édességeket: praliné és kenhető sando (4 €), vagy bibesh süti fehér csokoládéval, matchával és tejcsokoládéval (4 € mindkettő).
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Hely
Do-San úr
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
www.instagram.com
