Semmi kétség: ha van egy cím a Marais-ban, ahol a jó hangulat uralkodik, az az Alfi, az utcai ételek étterme, amelyet Albert Fitoussi, a street food rajongója és a környék gyermeke hozott létre. Az Alfi modern rendelési kioszkjai, mint egy csemegebolt, elegáns, ipari dekorációval, olyan szendvicseket szolgálnak fel, amilyeneket egy New York-i vendéglátóhelyen találhatsz, ahol az askenázi zsidó konyha nagy hatással van a konyhára.
Kezdve a finom húsokkal, füstölt pulykamell, tiszta marhahúsos rozetta, füstölt borjúpácok és egyéb aprított marha- és csirkehúsok, némelyiket nem kevesebb, mint hat órán át párolva; de a kifejezetten a ház számára készített kenyerek (hagymával, olajbogyóval, sőt halal) és a házi szószok is. Minőségi alapanyagok, többségük helyi, és Párizstól New Yorkig és Tel Avivig terjedő hatások.
Ne hagyja ki a Beef Alfilochét (15,90 €) vajas briós kenyérben, jó adag olvadó, aprított marhahússal, házi tatemada majonézzel, pico de gallóval, sült hagymával és cebette-vel; N°2 (14,90 €) New York-i marhapasztrámival, tiszta marhahúsos rozétával, konfitált hagymával, uborkával és mézes mustárral; vagy azAlfiloché csirke (15,90 €), aprított csirkével, zöldparadicsomos majonézzel, vörösbabkrémmel, mogyoróval és lilahagymás uborkával.
Saját szendvicset is összeállíthatsz magadnak 15,90 euróért, és a vegetáriánusok sem maradnak hoppon a sült szezonális zöldségszendvics (9,90 euró) révén - de valójában az Alfi fő vonzereje a szájbarágós húsok!
A mindig mozgásban lévő Albert Fitoussi már megnyitotta a második Alfi-t a 16. kerületben , és most készül megnyitni a 8. kerületben. És ne feledkezzünk meg a street-food rajongókkal való együttműködésről sem - Mohamed Cheikh séffel a múltban és Hirmane dwitchtorialistával, aki jelenleg egy saját képére formált Alfit hoz létre!
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Hely
Alfi
30 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4
Hivatalos oldal
www.alfitradition.fr
