A Parc Monceau-tól mindössze néhány percre, a meglehetősen csendes 8. kerületben, a Laïa Monceau egy lombos enklávéban nyílik, amely lehetővé teszi számunkra, hogy elkerüljük a kipufogócsövek alatti út menti teraszokat.
Ez a mediterrán bisztró, amelyet a FUGA csoport tervezett, amely olyan kiváló létesítményeket hozott létre, mint a Riviera Fuga, egy elegáns toszkán villa hangulatát idézi, fonott bútorokkal, elegáns boltívekkel, természetes anyagokkal és sziénai árnyalatokkal. Az étterem egy nagy kert és egy tetőtéri zöldségeskert körül terül el, frissességet és nyugalmat biztosítva közvetlenül a küszöbön. Választhat, hogy hova üljön: a központi bárpult köré, a nyitott konyhák melletti séfasztalhoz, a fényárban úszó étkezőbe vagy a télen védett, nyáron pedig napfényes teraszra.
A konyhában Sacha Perrin séf - aki már dolgozott Simone Zanoni és Gordon Ramsay munkatársaival - az olasz konyha kortárs felfogását képviseli. Étlapját a déliek ihlették, nagyvonalú, de nem nehézkes, és az egyszerű ízekkel és a megfelelő kombinációkkal játszik. A szezonális, jól beszerzett termékek felhasználása tükröződik a házon belüli konyhakertből származó friss fűszernövényekben, valamint az olaszországi, franciaországi és spanyolországi kézműves borászoktól származó borok kiválasztásában.
Egy vidám, a hangulatodhoz illő koktéllal kezdünk.
A kezdők nyárias könnyedséggel nyitják a labdát. A tengeri sügér crudo yuzuval, combava-citrommal és kókusztejjel meglep az élénkség és az édesség egyensúlyával. A shiitake és wasabival készült marhahústatár cannoli ropogós, egy csipetnyi gyógynövénnyel.
Ami a főételeket illeti, a kagylóval és kagylóval díszített fregola sarda fűszeres n'duja emulzióban virít. A kétszer főzött polip elolvad a villa alatt, miközben megőrzi rágós textúráját, padlizsán kaviárral és kandírozott articsókával kísérve. Bár az ételek jól elkészítettek, szebb tányérokat szerettünk volna, hogy felcsigázzuk az étvágyunkat.
A tészta a Laïa-ban komoly dolog: a házi készítésű del Plin ravioli, a paradicsomos gnocchi és a burratina, valamint az olyan nagyszerű klasszikusok, mint a pomodoro tészta a gyerekeknek, emlékeztetnek a transzalpin hagyományokra fordított figyelemre. A második fogásoknál a milánói stílusú borjúszeletet vagy a konfitált báránylapockát precízen kezelik, tiszta és gondos főzési stílusban.
Desszertként az utazás édes partokon folytatódik: a briós perdue sós vajkaramellel és ricottafagylalttal, az eper-rebarbara-bazsalikom pavlova és a "Laïamisu " mind-mind olasz édességeket kínál személyes hangulattal. Külön említést érdemel a tiramisu középpontjában lévő mascarpone-fagylalt, amely kellemes frissességet kölcsönöz.
A hétköznapokon 29 eurótól elérhető ebédmenü gyengéd bevezetést nyújt a gondosan elkészített ételekbe, és a kíváncsi kisevőknek gyermekmenüvel kedveskedik. Az üvegbe zárt pincében a borok kincsei üvegenként vagy palackonként kaphatók, ami még inkább a dolce vita benyomását kelti.
Röviden, ha egy nagy, bájos éttermet keres, gyönyörű zöld terasszal, amelynek finom olasz illata van, a Laïa Monceau lehet, hogy pont az, amit keres. A Laïa Monceau ideális egy vidéki ebédhez és egy gyertyafényes vacsorához egyaránt. A tágas, nyitott térrel és a különböző területekkel ez az étterem minden ízlést kielégít.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Következő napok
CSÜTÖRTÖK :
nak,-nek 12:00 van 00:00
péntek :
nak,-nek 12:00 van 00:00
SZOMBAT :
nak,-nek 12:00 van 00:00
hétfő :
nak,-nek 12:00 van 00:00
kedd :
nak,-nek 12:00 van 00:00
szerda :
nak,-nek 12:00 van 00:00
Hely
Laïa Monceau
28 Rue de Monceau
75008 Paris 8
Hivatalos oldal
www.fugafamily.com
