Mint minden évben, idén is a kuszkusz a franciák egyik kedvenc étele! Észak-Afrikából származik, és eredete még mindig vita tárgyát képezi - Marokkó és Algéria is igényt tart az apaságra -, de a legtöbb forrás egyetért abban, hogy a kuszkuszt a berberek találták fel. Bárhogy is legyen, az biztos, hogy a kuszkusz ikonikus étellé vált, és az évszázadok során más országok és kultúrák is átvették.
A kuszkusz eredeti receptje szerint a búzadarát vízzel és sóval puhára főzték. A búzadarát ezután egy fatálcára öntötték, majd kézzel összegyúrták, hogy sima, homogén állagú legyen. A kuszkuszt ezután mártással és zöldségekkel, például csicseriborsóval, sárgarépával és hagymával tálalták.
Az idők során a kuszkuszt számos Maghreb-országban adaptálták, és mindegyik kialakította a recept saját változatát. Algériában például a kuszkuszt gyakran bárányhússal és zöldségekkel tálalják, míg Tunéziában gyakran csirkével és szultánnal készítik. A marokkói kuszkuszról ismert, hogy fűszeres, birkahússal és zöldségekkel, például cukkinivel és paprikával készül. De végül is minden családnak megvan a maga titkos receptje!
Franciaországban a kuszkusz az 1960-as és 1970-es években vált nagyon népszerűvé, és azóta a franciák egyik kedvenc ételévé vált. Párizsban számos étteremben fogyaszthatsz finom kuszkuszt, így ha kedvet kaptál egy jó kuszkuszhoz, íme a legjobb párizsi címek!
Sonia, egy elegáns és elérhető marokkói étterem
A Place Pereire-től egy kőhajításnyira található Restaurant Sonia keleti ízeket kínál egy marokkói riad által inspirált környezetben. Az ételek bőségesek és ízletesek. [Olvass tovább]
Maison Ambre, marokkói étkezde és teázó házi süteményekkel, villásreggeli és Ftour menüvel
Maison Ambre a neve ennek az étkezdének, teázónak és cukrászdának a 15. kerületben, egy kőhajításnyira a Gare Montparnasse pályaudvartól. Összeállítandó tálak, tagine és a nap süteményei várnak. [Olvass tovább]
Figuig, a kiváló marokkói étterem, ahol a hagyományok, a modernitás és a jó hangulat találkozik.
Nem messze a Diadalívtől, a rue de Brey-nél, a Figuig étterem egy meghívás az utazásra és az ünneplésre! Itt a művészet szabályai szerint elkészített, autentikus marokkói konyhát talál, hétvégenként élőzenével és keleti tánccal, mindezt elegáns és egzotikus környezetben. [Olvass tovább]
Le Grand Colbert, a legendás párizsi brasserie, amely műemlékvédelem alatt áll.
A Palais-Royal fenséges kertjeitől csak egy kőhajításnyira található Grand Colbert a turisták és a helyiek által egyaránt jól ismert párizsi étterem. A történelmi műemlékként jegyzett brasserie visszarepít minket a múlt Párizsába, és olyan menüvel örvendeztet meg bennünket, amely a francia gasztronómiát helyezi reflektorfénybe. Az ínyencek megtestesítője annak, ami a fővárost olyan bájossá teszi! [Olvass tovább]
Péntek este, zsidó specialitások sábátra a hét minden napján
Nem kell péntek estig várni a lakomázással. A Vendredi Soirban a sábát a hét minden napján van, a zsidó specialitásokat hagyományosan a családi asztaloknál osztják meg egymással. [Olvass tovább]
Choukran, kuszkusz és marokkói szendvicsek Abdel Alaoui-tól
Abdel Alaoui megnyitja a Choukran éttermet a 9. kerületben. Az étlapon kuszkusz, chakchouka és marokkói szendvicsek. [Olvass tovább]
Le Méchoui du Prince, a marokkói étterem, amely az ízlelőbimbókat csábítgatja
A Le Méchoui du Prince egy marokkói étterem Párizsban, ahol tényleg úgy érezheted magad, mint egy herceg. Itt autentikus, ízletes és bőséges marokkói konyhát élvezhetsz, amely garantáltan kedvet csinál az utazáshoz! [Olvass tovább]
Loov, ízletes és (nagyon) megfizethető kuszkusz a République-ban
Ízekkel és szeretettel teli kuszkusz, és mindenekelőtt nagyon kedvező áron - ezt találod a Loovban! [Olvass tovább]
Mama Nissa: a regionális algériai specialitásokat kínáló étterem Párizsban
A Mama Nissa az a hely, ahová egy ínyenc, mégis egészséges algériai kiránduláshoz érdemes menni. A párizsi Montorgueil negyedben található, hangulatos, "gyorséttermi" koncepciójú étteremben a regionális algériai specialitások kapnak főszerepet, autentikus és bőséges receptekkel: rechta, calentica vagy shakshuka... azonnal induljon! [Olvass tovább]
Mabrouk: zsidó tunéziai konyha az Arts et Métiersben
Mabrouk egy kis darab Tunézia a Haut-Marais-ban. Olyan, mintha valaki kivágott volna egy darabot La Goulette-ből és odatette volna, a Rue Réaumur és a Rue Saint-Martin sarkán, a Conservatoire des Arts et Métiers templomával szemben, egy kőhajításnyira az azonos nevű metróállomástól. [Olvass tovább]
A Mi-Chemin, meglepő és nagyvonalú francia-tunéziai fúziós konyha
A 14. kerületben, a rue Daguerre-től egy kőhajításnyira található A Mi-Chemin Tunisz és Párizs között utazik, hogy felfedezze a séf Nordine Labiadh és felesége, Virginie konyháját. Egy csodálatos történet, amelyet érdemes felfedezni. [Olvass tovább]
A finom kuszkusz a tiéd!
Ez az oldal tartalmazhat mesterséges intelligenciával támogatott elemeket, további információ itt.
