Le Grand Colbert, a legendás párizsi brasserie, amely műemlékvédelem alatt áll.

Párizs nem lenne Párizs egy ilyen cím nélkül, és a Grand Colbert egyike ezeknek az ikonikus helyeknek. A Galerie Colbert 1828-ban született, és eredetileg egy"Au Grand Colbert" nevű újdonságüzlet volt. A cím csak 1900-ban vált étteremmé, amely arról volt ismert, hogy a főváros egyik legolcsóbb bouillonja . A Bibliothèque nationale de France 1985-ben vette át, miután évekig zárva volt, és ma egy ikonikus párizsi brasserie, amely laza, elegáns hangulatot áraszt, és jellegzetes francia ételeket kínál.

A dekoráció a Belle Époque Párizsába repít vissza minket. Tükrökkel, mozaikokkal, faragott oszlopokkal és pilaszterekkel, valamint a Palais-Royal kertjeire emlékeztető dús növényekkel körülvéve csodáljuk ezt a környezetet, ahol aszecesszió pompája találkozik az antik világ pompájával. Helyezkedjünk el a kényelmes fekete bőrpadok egyikén, és szívjuk magunkba a környezet szépségét.

Nem meglepő, hogy a filmesek beleszerettek a helybe! A 7. művészet rajongói bizonyára tudják, hogy a Grand Colbert-ben forgatásokat tartottak, többek között a Tout peut arriver (Bármi megtörténhet) című film híres jelenetét, amelyben Nancy Meyer, Jack Nicholson és Diane Keaton szerepel, és amelyben a világ legjobb sült csirkéjét dicsérik. Bár a sült csirke ma már az étlap sztárja, és különösen népszerű az amerikai vendégek körében, az étlap többi része sem vall szégyent!

Ha a tenger gyümölcseiért rajong, nehezen fogja kihagyni a tálakat, akár megoszthatja, akár nem, amelyeken a homár és a rák szájban olvadó húsa, az osztriga, a kagyló, a mandula, a garnélarák és a friss kagylók egyenesen a tengerpartra viszik. Ez a bevezető megadta a tengeri lábunkat a kóstoló további részére.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France-ben, január 19-25, 2026

A barátságos csapat tanácsára a fésűkagylót választottuk, spenóttal kísérve. A csak serpenyőben sütött, sikeres sütés kiemeli e kivételes kagyló természetes ízét, és nem hagy kétséget a termék minőségét illetően.

A párizsi brasserie-k másik sztárétele a francia Atlanti-óceán partvidékéről származó sole meunière, amelyet először rézserpenyőben mutattak be nekünk. A ropogósra sütött hal húsa tele van ízzel. A házi készítésű, szerecsendióval ízesített püré kíséretében ez a bőséges étel teszi teljessé az autentikus Grand Colbert-élményt.

Desszertként ne hagyja ki anorvég omlettet, egy veszélyeztetett tésztát, amelyből érdemes egy kanállal enni. Ez a szemünk láttára flambírozott édes finomság biztosan nagyszerű finálé lesz, mind megjelenésében, mind ízében. A lángoló habcsók alatt a piskótán pihenő vaníliafagylalt friss lezárásként zárja le ezt az élményt a régi idők Párizsának szívében.

Hétközben a Grand Colbert előétel + főétel vagy főétel + desszert menüt kínál 24,5 euróért, illetve előétel + főétel + desszert menüt 34,5 euróért délutántól 18 óráig. Hétvégén az ár 10 euróval magasabb. Az étterem egész nap nyitva tart, így bármikor betérhet!