Szeretné felfedezni ahold süteményeket, ezeket a hagyományos süteményeket, amelyeket a Holdünnepen szolgálnak fel? Kínaiulzhong qiu jie, vietnámiul tết trung thu, japánul pedigchūshū setsu néven ismert ünnep a családi összejöveteleket és a telihold csodálatát ünnepli.
Ezeket az ünnepségeket hagyományosan a híres hold sütemények (yue bing vagy bánh nướng) kóstolása kíséri, és Párizs, a kozmopolita város par excellence, természetesen tele van jó helyekkel, ahol megkóstolhatjuk ezeket a kozmikus finomságokat!
A holdfesztivál süteményeinek hagyománya a Tang-dinasztiára nyúlik vissza. A történelem szerint ezeket használták arra, hogy titokban továbbítsák a han kínaiak mongol Yuan-dinasztia elleni lázadásának jelét, egy jelentős eseményt, amely a Ming-dinasztia hatalomra kerüléséhez vezetett. Kódolt üzeneteket rejtettek el ezekbena süteményekben, amelyeket kizárólag a hanok számára tartottak fenn.
Ma ezek a sütemények a harmóniát és az összetartozást szimbolizálják, és ez a mélyengyökerező, de modernizált hagyomány édes vagy sós holdfény süteményekben, különböző formákban és ízekben fejeződik ki. Hagyományosan lótuszkrémmel, vörösbabpasztával vagy ötféle diófélék keverékével töltik, de léteznek jégkrémes, csokoládés ésmochi változatok is, amelyeket szívesen fogyasztanak hagyományosteakíséretében.
Bár az ipari gyártású változatok egyre népszerűbbek, ez a válogatás a hagyományok tiszteletben tartása érdekében a kézműves gyártást részesíti előnyben, amelyet szeretteinkkel együtt fogyaszthatunk. Íme a legjobb helyek!
@unreve, a fenséges francia-ázsiai kávézó és teázó
@unreve a neve annak az új kávézónak, teázónak és cukrászdának, amely Párizs 11. kerületében, az Avenue Parmentier-n nyílt meg. Képzeld el a kávézók és az ázsiai ízek tökéletes házasságát, és máris eltaláltad a célt. [Olvass tovább]
T'Xuan: teázó, teázás és kínai cukrászda Párizsban
A T'Xuan egy kínai teázó Párizsban, ahol kevéssé ismert specialitásokat és ínyenc süteményeket kóstolhat meg. A kulináris kalandorok és az ázsiai ízek szerelmesei számára itt a következő kedvenc. [Olvass tovább]
La Pâtisserie de Saison, egy édes és sós kínai cukrászda a 13. kerületben.
A La Pâtisserie de Saison az egyik legrégebbi kínai cukrászda a 13. kerületben, a híres Avenue d'Ivry-n. Itt eredeti banh mi, baos, töltött leveles péksütemények és szuperpuha tekercsek közül választhatunk, amelyek a hagyomány és az új ízek között ingadoznak. [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
