Ultra-friss tengeri herkentyűket , még élő kagylókat, tökéletesen felnevelt filéket és profikhoz méltó főzési tanácsokat keres? A párizsi halárusok sokkal többek, mint egyszerű élelmiszerüzletek: személyre szabott élményt nyújtanak a kezdő szakácsoknak és a profiknak egyaránt.
Egy jó párizsi halárus ajtaján belépve olyan, mintha egy kis darab óceánt találna a város közepén. A jég keverésének hangja, a frissen fogott hal csillogása, a tenger édes, sós illata: minden ott van, hogy elrepítsen a város nyüzsgéséből. Nem véletlen, hogy a halkereskedések a finomságok szerelmeseit éppúgy vonzzák, mint a nap legjavát kereső szakácsokat.
Tengeri sügér, aranykeszeg, makréla, nyelvhal, süllő, de szezontól függően garnélarák, kagyló, kagyló, osztriga, languszta vagy homár is.... Néhány párizsi halárusnál még az elfeledett sziklahal vagy a házi füstölt termékek is megtalálhatók, pácolva vagy rendelésre elkészítve. A kézműves halárusok nem haboznak kíméletes párolást, gyors serpenyőben sütést vagy családi recepteket ajánlani, hogy a legjobbat hozzák ki termékeikből.
Természetesen a kiszolgálás is sokat számít: a filéket precízen emelik ki, a fésűkagylókat percről percre nyitják ki, és még a házi mártásokat és fűszereket is házilag készítik. Az emberek azért jönnek ide, hogy vásároljanak, de gyakran új ötletekkel és vágyakkal távoznak! Friss, nyomon követhető, szezonális... Íme a legjobb párizsi halárusok címei!
La Poissonnerie Viot, a jégmentes halkereskedés friss halasztallal
A párizsi Austin du Marché Saint-Germainben található Poissonnerie Viot olyan halárus, mint senki más. Ez egy jég nélküli halkereskedés, ökológiai okokból, de azért is, hogy a halak íze ne változzon. És még a 100%-ban friss halételeket is élvezheti. [Olvass tovább]
Petrossian, az étterem, ahol a kaviár a király
A Petrossianban a kaviár a király. És ez minden bizonnyal így van az új éttermükben is, amelyet a boulevard de la Tour Maubourg-on nyitottak meg, szemben a történelmi Petrossian butikkal. Kivételes ételek a fekete arany köré összpontosulnak, a puristák örömére. [Olvass tovább]
A legjobb élelmiszerboltok és közeli üzletek Párizsban, ajánlott címek
Hentesek, pékek, sajtkereskedők, halkereskedők, zöldségesek, borkereskedők... Az élelmiszerüzletek a párizsi élet középpontjában állnak. Többek, mint egyszerű vásárlóhelyek, megbízható címek, ahová az emberek a minőség, a tanácsadás és a jó étkezés öröme miatt térnek vissza. Íme a legjobb címek! [Olvass tovább]
A legjobb élelmiszerboltok és közeli üzletek Párizsban, ajánlott címek
