Amande, Vanila & Praliné Spéculoos: Galette des Rois 2026 karya Matthieu Carlin di Hôtel de Crillon

Setelah merayakan liburan akhir tahun, saatnya menyambut 2026 dengan acara lain yang penuh kelezatan dan berbagi, tentu saja menyenangkan para pecinta manis: inilah saatnya menuju Epiphany dan kelezatan khasnya Galette des Rois! Untuk menyemarakkan momen ini, beberapa tempat terbaik di Paris membuka tabir kreasi mereka terhadap kejuaran camilan tradisional ini. Ada yang mengincar galette klasik dengan isian almond, namun tak sedikit juga yang berani menjelajah ke arah inovasi dengan mencari resep unik yang bakal bikin tetangga terkejut. Beruntung, di Paris dan seluruh Île-de-France, sekelompok pembuat kue dan baker berbakat setiap tahunnya mampu menampilkan kreasi yang tak hanya lezat, tetapi juga memikat, sehingga setiap orang pasti menemukan galette yang cocok di lidah mereka.

Restoran hotel-hotel mewah juga turut berpartisipasi dalam perayaan ini dan di Hôtel de Crillon, sebuah istana legendaris di Place de la Concorde, hadir sebuah galette istimewa yang menghadirkan interpretasi segar dari klasik Epiphany yang telah lama dikenal. Matthieu Carlin, koki patissier hotel, yang dikenal karena karya-karyanya yang tidak terlalu manis serta tetap menjaga keaslian rasa alami, kali ini menciptakan sebuah varian yang lezat dan menghangatkan, memberi sentuhan nostalgia yang cocok untuk pecinta galette berisi frangipane, sekaligus membawa inovasi yang membuatnya tampil berbeda dan menarik!

Galette des rois, hasil kolaborasi dengan Christofle, pemasok legendaris dari Hôtel de Crillon, mempertemukan dua maison ikonik yang menjadi duta nyata dari gaya hidup ala Perancis. Dalam momen istimewa ini, lekukan dan mahkota dibuat khusus oleh Christofle, sementara galette dihiasi motif Malmaison Impérial dari rumah perhiasan tersebut. Di balik dekorasi elegan ini, lapisan pastry yang karamel dan renyah secara perlahan mengungkapkan frangipane yang lembut, beraroma manis yang mengingatkan kita pada masa kecil, dengan sentuhan lembut vanilla dari Madagascar. Sebuah perpaduan yang mampu memuaskan mereka yang setia dengan galette klasik berisi frangipane almond, sekaligus mengajak pencinta kue untuk menikmati kreasi yang lebih segar dan inovatif.

Dan ternyata belum selesai di situ! Chef Matthieu Carlin memiliki bakat khas dalam meninggalkan sentuhan nostalgia masa kecil di setiap kreasi, dengan sedikit sentuhan yang membawa kita kembali ke masa lalu. Hal ini terlihat dalam jar praliné almond dan spéculoos yang menemani galette des rois yang anggun ini. Tekstur yang lembut memudahkan kami melapisi setiap potongan, dan setiap orang bebas menikmati kue ini sesuai selera mereka. Penuh kelembutan, semangat, dan kehangatan: semuanya ada di sini, sempurna menyatu.

• Baca juga
• Tempat-tempat menarik dan penawaran terbaik di Paris serta Île-de-France minggu ini, dari 9 hingga 15 Februari 2026

Melalui kue galette ini, koki pastry Matthieu Carlin kembali menunjukkan kemampuannya seperti tahun lalu dengan menghadirkan resep inovatif yang rasa dan aromanya dapat dinikmati oleh semua usia, menjadikannya karya lintas generasi. Kue ini dibanderol seharga 70€ untuk paket yang cukup untuk 6-8 orang, lengkap dengan pot praliné-nya. Pesanan dapat dilakukan secara pre-order mulai Senin, 8 Desember, melalui e-shop Butterfly Pâtisserie. Kue ini bisa diambil melalui layanan click & collect di Pâtisserie Butterfly mulai Kamis, 1 Desember, hingga Sabtu, 31 Januari 2026.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.