Christophe Louie memperkenalkan kue-kue buatannya: kreasi nugget Anthony Nguyen

Raja panettone, Christophe Louie, memperluas jangkauan suguhan manisnya di toko rotinya di arondisemen ke-3 Paris, bekerja sama dengan Anthony Nguyen untuk menawarkan berbagai viennoiseries yang lezat dan terjangkau. Temukan kreasi orisinal yang menggunakan pandan, Hojicha, atau praline wijen hitam untuk menyempurnakan rasa yang lebih klasik namun sangat lezat.

Christophe Louie membuka pintunya di distrik Marais pada bulan September 2023, dan telah memenangkan hati banyak orang dengan panettone buatannya yang lembut dan harum, brioch, flan, roti penghuni pertama, dan kue-kue buatannya. Obsesinya? Menghargai waktu dan bahan baku, untuk produk yang murah hati dan mudah dicerna. Saat ini, ia telah mempercayakan sebuah karya baru kepada Anthony Nguyen, seorang pengrajin muda yang menguasai seni puff pastry layaknya seorang musisi handal dalam memainkan piano.

Anthony Nguyen menemukan panggilan hidupnya di usia senja. Pada usia 36 tahun, dia meninggalkan kariernya di bidang pakaian siap pakai untuk mengikuti pelatihan CAP dalam bidang pembuatan kue dan memasak. Dia belajar sambil bekerja, melakukan pengalaman kerja di toko roti Paris, kemudian menyempurnakan keahliannya dengan menjadi tourier, orang yang membentuk puff pastry. Pekerjaan di balik layar ini menjadi spesialisasinya. Ia kemudian bekerja di sejumlah perusahaan(Bopain, La Datcha, Roulés Boulés), meraih prestasi bersama Maxime Frédéric di Cheval Blanc, dan akhirnya terkenal berkat konsistensi dan kreativitasnya, terutama dengan pandan roulé yang dinominasikan untuk Trophées de la Pâtisserie 2024. Dia juga memproduksi dan menyelenggarakan lokakarya yang sukses di Baiman's Cake di Montreuil untuk berbagi keahliannya.

Di Christophe Louie, ia telah menciptakan serangkaian kue-kue Wina yang memadukan teknik klasik dengan bahan-bahan yang tidak biasa. Pada menu:

• Croissant, pain au chocolat, roti Swiss, dengan mentega, puff pastry yang renyah,
• Kue puff puff pandan, dengan rasa herba dan bunga,
• Pandan stroberi Denmark, dengan rasa buah dan herbal.
• Roti gulung wijen hitam

• Baca juga
• Tips menarik minggu ini di Paris dan Ile-de-France, dari tanggal 8 hingga 14 Desember 2025

Untuk Paskah 2025, ia juga merancang koleksi mini yang meriah dengan lebih banyak cokelat:

• Pain au chocolat tout choco,
• Rotigulung sobacha karamel,
• Roti gulungkaramel dan karamel hojicha,
• Kue puff puff cokelat, kelapa, dan karamel

Produk yang hanya tersedia hingga akhir April ini, dirancang sebagai variasi kakao yang menyenangkan, tekstur yang renyah, dan cita rasa Asia, kami sangat mendukungnya.

Di antara kreasi permanen dan suguhan Paskah, kami menemukan di sini semangat dua pengrajin, kaki tangan dan tuntutan, yang menggabungkan pandangan dan kecintaan mereka pada produk yang dibuat dengan baik. Duo yang patut ditonton, yang mengubah kue sederhana menjadi momen penemuan. Toko roti Christophe Louie juga memiliki teras tempat Anda dapat bersantai. Jadi, Anda dapat menikmati secangkir kopi yang enak dari Hexagone sambil menikmati camilan manis, atau bahkan croissant yang gurih untuk makan siang! Toko roti ini diperuntukkan bagi mereka yang mencari pengrajin asli yang menghindari produk beku dan produk industri. Mentega asli, produk segar, pembuat roti asli, semuanya dengan harga yang sesuai dengan kualitas, kuantitas, dan keterjangkauan.