IBRIK Kitchen, masakan Balkan yang menenangkan

Ingin mencoba hidangan yang belum Anda kenal? Ecaterina Paraschiv, pemilik Ibrik Café, baru saja membuka restoran pertamanya, Ibrik Kitchen, di arondisemen ke-2. Menu yang ditawarkan adalah makanan khas Balkan dan koktail yang dibuat dengan minuman beralkohol Eropa Timur. Cara sempurna untuk mengalahkan kesedihan musim dingin!

Tidak ada yang bisa menghentikan Ecaterina Paraschiv! Setelah membuka Ibrik Café, kedai kopi oriental, pada tahun 2017, koki kelahiran Bukares yang tiba di Prancis pada usia 6 tahun ini membuka tempat baru, Ibrik Kitchen, untuk menegaskan asal-usul Rumania-nya dengan menawarkan menu yang berorientasi pada Balkan.

Balkan memiliki keunikan tersendiri karena berada di persimpangan jalan dari beberapa bangsa, beberapa masakan dan beberapa budaya. Ibrik Kitchen lahir dari berbagai identitas ini, dan dari tengah hari hingga tengah malam, restoran ini menawarkan hidangan khas Balkan untuk menghangatkan tubuh dan hati.

Percayakan pada Ecaterina dan biarkan diri Anda tergoda oleh polenta rebus yang diisi dengan keju lembut dan crème fraiche (€9,5) dan samurai daging sapi bergaya pastrami dengan irisan truffle hitam Rumania yang melimpah (€12). Terlebih lagi, hidangan pembuka ini disajikan dengan lonceng perokok, dan kami menyukai kesan pertunjukannya!

Gulai ayam Bohemian dengan kentang tumbuk yang lezat (€20), hidangan keluarga yang sangat lezat, akan membantu Anda melewati malam-malam musim dingin yang panjang dan dingin, begitu pula acar daun kubis dan daun anggur, yang diisi dengan daging babi dan ditemani dengan polenta yang lembut (€18), yang, dengan rasanya yang enak, membawa kita kembali ke hidangan keluarga di Rumania dalam sekejap.

Untuk hidangan penutup, kami menyajikan papanași (€8), donat hangat yang diberi selai buatan sendiri, krim segar, dan reduksi anggur pedas. Seperti kembali ke masa kecil yang menyenangkan, ditemani dengan kopi lezat dari Coutume.

Di bagian minuman, sejumlah koktail telah dirancang oleh Stephen Martin, yang terpilih sebagai mixologist terbaik Prancis pada tahun 2009, yang menampilkan minuman beralkohol Balkan seperti Mastica dan Ouzo.

Tetapi menu Ibrik Kitchen juga mencakup anggur alami, langsung dari Eropa Timur . Jadi, lepaskan prasangka Anda dan biarkan diri Anda tergoda oleh Refosk Slovenia atau Gneisz es Csillam Hongaria... Kami menantikan kabar dari Anda!

Tak perlu diragukan lagi, Ibrik Kitchen adalah restoran baru di Paris yang harus Anda coba jika Anda suka menemukan rasa dan gastronomi baru!