Di balik tempat baru ini, ada sebuah cerita tentang Charly dan Victor. Sama-sama menyukai makanan lezat, mereka menemukan buku resep milik nenek buyut Charly, Marie-Louise Bellanger.
Di dalamnya, mereka menemukan rahasia daging sapi Bourguignon asli, sejarah indah sole meunière, croque-monsieur Paris yang tak lekang oleh waktu... Singkatnya, semua resep paling tradisional di negeri ini. Hidangan klasik ini sekarang ada dalam menu di Brasserie Bellanger.
Victor dan Charly telah menetapkan misi untuk menghidupkan kembali sektor brasserie khas Paris, dengan fokus pada masakan Prancis yang disiapkan dengan bahan baku berkualitas tinggi dari produsen skala kecil favorit mereka.
Dengan menu yang berubah setiap minggunya, Brasserie Bellanger memikat selera warga Paris dengan sajian keju dan charcuterie yang berkisar antara €7 hingga €13, termasuk dendeng dengan lada hijau, ham Ibaïama, ham putih truffle, dan sosis truffle.
Makanan pembuka dihargai antara €2 dan €7. Cukup untuk memanjakan diri Anda dengan berbagai macam makanan! Whelks dan mayo pedas (€ 7), remoulade seledri (€ 5), frisée dengan daging asap (€ 5). Bagi kami, yang paling enak adalah eggs mayo (2€), hidangan klasik Paris yang tak perlu diragukan lagi; rillettes Mamie Bellanger (7€), dibuat dari unggas dan dibumbui dengan sempurna; serta camilan daun bawang dengan vinaigrette (6€), hidangan klasik lainnya yang dibumbui dengan crouton mentega yang diaduk dan saus yang luar biasa.
Untuk hidangan utama, menu à la carte-nya meliputi steak rok panggang (€15), beef tartare (€13), dan salad Niçoise (€15)... Semua hidangan khas Prancis ini sangat menarik perhatian kami, namun pada akhirnya kami memilih saucisse purée (€13) yang tak boleh dilewatkan, dengan sosis Aveyronnaise asli yang direbus selama 8 jam dalam sari buah, dan kentang tumbuk dengan mentega asin yang diaduk.
Dan jangan lupakan Croque-Monsieur (€10), hidangan terlaris di Brasserie Bellanger, yang disajikan dengan telur (Madame) atau dengan ham truffle sebagai pilihan. Di dalamnya, terdapat sifonade ham Auvergne dan keju Comté tua, yang meleleh di depan hidangan lezat ini.
Untuk hidangan penutup, kami memilih tartelette hari ini, dengan raspberry dan redcurrant, dan untuk Paris-Brest, praline yang sempurna.
Jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan makanan Prancis kuno yang lezat tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam, segera kunjungi Brasserie Bellanger!
Tempat
Brasserie Bellanger
140 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Harga
Entrées : €2 - €7
Assiettes à partager : €7 - €13
Cocktails : €9 - €12
Plats : €10 - €15
Situs resmi
www.victoretcharly.com
