Stéphanie Le Quellec akan membawa ke laut lepas pada musim gugur mendatang dengan pembukaan restoran baru di arondisemen ke-17 pada bulan September. Dinamakan VIVE, Maison Mer, restoran hidangan laut baru ini akan menggantikan restoran Rech milik Alain Ducasse, yang juga didedikasikan untuk hidangan laut terbaik , yang kini telah dipindahkan ke taman Maison de l'Amérique Latine.
Bekerja sama dengan suaminya, David Le Quellec, koki berbintang Michelin ini telah membuka restoran hidangan laut yang semarak ini, sebagai penghormatan kepada asal-usul Breton suaminya dan untuk menyoroti produk industri perikanan Normandia, tempat pasangan ini sekarang tinggal setelah sepuluh tahun di Provence.
Dalam suasana yang dirancang dengan cermat olehagensi Costa, David dan Stéphanie Le Quellec mengungkap ikan, kerang, dan krustasea terbaik pada "saat yang tepat untuk mencicipi" - kerang akan dibuka pada saat itu juga, sementara solnya akan dimatangkan di depan para pecinta kuliner, di antara bar koktail dan sake dan bangku timbangan kontemporer.
Sebuah restoran dengan karakter yang memberikan penghormatan kepada hasil bumi terbaik dari pantai Prancis, yang akan segera ditemukan.
Tanggal dan jadwal
Dari 19 September 2022
Tempat
VIVE, Maison Mer
62 Avenue des Ternes
75017 Paris 17
Situs resmi
www.vive-restaurant.com
