Terletak tidak jauh dari balai kota di 11e arrondissement Paris, kafe-restoran-bar À La Renaissance termasuk dalam bistro klasik bersejarah diTimur Paris. Berdiri sejak 1919 (!) dan pelopor wine natural, tempat ini menjalani babak baru berkat sentuhan dari tim Quixotic Projects, dengan masakan Prancis yang (sangat) terjangkau dan suasana yang tetap otentik.
Karena restoran ini tidak bermain sebagai bistro Paris, melainkan benar-benar merupakan bistro Paris yang otentik, yang mampu bertahan melewati waktu tanpa banyak perombakan besar, lebih memilih mempercantik dekorasi yang tetap mempertahankan keasliannya. Sebuah restoran penuh karakter, dengan cermin-cermin yang berbekas, mozaik zaman dulu, bar besar di sudut, bangku-bangku empuk, dan ubin kecil di lantai, yang oleh arsitektur Johanna Etournel diberikan sentuhan modern.
Selama bertahun-tahun, tempat ini dikelola oleh Régine, sosok yang dikenal di lingkungan sekitar. Kini, tempat ini bertransformasi di tangan Carina Soto Velásquez dan Joshua Fontaine, yang sudah terkenal lewat karyanya seperti Candelaria, Mary Céleste, dan Grands Verres. Mereka berambisi mewariskan sesuatu sekaligus menjaga karakter asli dari lokasi ini. Di sini, perpaduan antara tradisi dan inovasi tersampaikan dengan halus: A La Renaissance terasa autentik dan hidup, tapi tetap segar dan tidak usang!
Buka tanpa henti dari jam 8 pagi hingga 1 dini hari, setiap hari dalam seminggu, tempat yang bernuansa klasik penuh pesona ini menyambut pengunjung sejak dini hari dengan menu khas sarapan ala Paris. Mulai dari kopi dari Ten Belles, roti-roti panggang, roti oles mentega dan selai buatan sendiri, ham, telur setengah matang, hingga koran hari itu yang diletakkan di meja kasir.
Untuk makan siang dan makan malam, hadirkan Chef Min Wou Choi (yang pernah bekerja di Mary Céleste, Le Dauphin, J-F Piège, Saturne) yang menyajikan menu yang menghormati inti dari masakan Prancis dan gaya Paris. Walaupun di malam hari menampilkan varian klasik bistro, saat makan siang, A La Renaissance mengusung kesederhanaan... dan harga yang adil!
Dimulai dengan buffet prasmanan hidangan pembuka dingin dan panas secara bebas, sesuatu yang sangat langka di zaman sekarang ini, di mana pengunjung dapat memilih dari tiga pilihan hari itu sebanyak yang mereka inginkan — dan sebanyak yang mereka mau. Saat kami berkunjung, tersedia salad bit, salad ayam, dan suppe labu lembut. Meskipun cukup klasik, semua hidangan disiapkan dengan baik dan memuaskan.
Untuk melanjutkan, menu harian terbatas dengan hanya dua hidangan utama dan satu pencuci mulut, yang selalu berbeda setiap hari. Pada hari itu, ada tartin bawang manis yang karamelisasi sempurna, sebuah potongan daging babi tepung goreng ala beignet, dan sebuah cheesecake Basque yang lembut dan ringan seperti kue keju putih.
Tak ada yang benar-benar melewati batas, tapi itu bukanlah tujuan utama. Di sini, para pengunjung bukan datang untuk pengalaman makan yang unik, melainkan untuk mendapatkan nilai terbaik untuk uang: harganya sekitar 17€ untuk hidangan hari itu, 21€ untuk paket makan pembuka dan utama atau utama dan pencuci mulut, serta 23€ untuk menu lengkap pembuka, utama, dan pencuci mulut. Sulit menemukan tempat yang lebih terjangkau, dan ini tentu menjadi keunggulan utama.
Sore hari perlahan merunduk menuju waktu aperitif, dengan snack dan koktail, cider dan bir, mocktail serta anggur organik (tempat ini salah satu yang pertama kali mendukung tren tersebut, bahkan sebelum akhirnya jadi tren massal). Dengan cita-cita menyambut semua kalangan, terlihat dari kehadiran para adulesen yang berbaur dengan profesional muda dan orang tua, semuanya bersantai di bar sambil bersulang dan ngobrol santai.
Dengan dan pelayanan dari hati, A La Renaissance benar-benar mencerminkan gambaran klasik bistro ala abad lalu yang kita kenal.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tempat
Renaisans
87 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Situs resmi
www.alarenaissance.com
