Maison Morin, sebuah alamat yang wajib dikunjungi di Seine-et-Marne, memperkenalkan koleksi terbaru musim semi–panas 2026.

Di Barbizon, sebuah desa yang berada di dalam departemen Seine-et-Marne dan tidak jauh dari Fontainebleau, Maison Morin menghadirkan ragam olahan rumahan (asin dan manis) serta mengutamakan pasokan lokal dan produk dari Seine-et-Marne.

Maison Morin: sebuah kisah keluarga

Sejak tahun 1989, Maison Morin mewujudkan keunggulan kerajinan tangan dan gairah pada cita rasa. Sebagai institusi lokal yang nyata, rumah ini memikat melalui kreasi yang halus, komitmen terhadap buatan rumah, serta keahlian yang presisi dan kreatif.

Di balik fasadnya yang elegan, sebuah laboratorium seluas lebih dari 100 m2 yang terhubung dengan tokonya memperlihatkan setiap hari kerja teliti timnya, dalam semangat transparansi dan keaslian yang semakin langka. Di sini semuanya dipikirkan dengan teliti: bahan baku dipilih dengan saksama oleh Victorien Morin.

Produk-produk baru yang bisa Anda temukan seiring berjalannya waktu, setiap minggunya

Maison Morin terus mengembangkan tawarannya mengikuti irama musim, tanpa pernah mengorbankan identitasnya.

Sudah lama dikenal sebagai alamat kuliner andalan di Seine-et-Marne, rumah keluarga ini menatap musim semi–musim panas 2026 dengan rangkaian hidangan asin dan manis yang baru, dirancang berangkat dari bahan segar dan produk lokal.

Etalase tidak pernah tetap. Dari minggu ke minggu, kreasi terus berevolusi, resepi berganti, dan produk diolah sesuai kedatangan terbaru. Sebuah cara bagi Maison Morin untuk terus mengejutkan pelanggan setianya, sambil mempertahankan apa yang membuat namanya terkenal: cita rasa, kualitas bahan baku, dan keahlian kerajinan tangan yang sejati.

« Kami berusaha sekuat tenaga berinovasi agar secara rutin menghadirkan sesuatu yang baru bagi pelanggan kami. Tujuannya, agar mereka bisa kembali lagi dan menemukan hal yang berbeda, tergantung musim, produk yang tersedia, serta inspirasi kami », ujar Victorien Morin.

Memilih produk lokal dan rantai pasokan pendek

« Bagi kami, sangat penting untuk melibatkan para peternak, produsen, dan petani di daerah kami. Ini soal akal sehat, kualitas, dan etika. Kami beruntung memiliki produk-produk yang luar biasa di Seine-et-Marne, jadi sebaiknya kami tonjolkan sejak dini », ujar koki Victorien Morin.

Koleksi baru asin dan manis yang berfokus pada produk musiman

Untuk musim yang baru ini, bagian katering menonjolkan produk ikonik musim semi dan panas: asparagus hijau, ikan bawal liar, ikan cod, domba muda musim semi, atau juga daging-daging pilihan dari produsen tepercaya.

Tujuan: menghadirkan masakan katering yang segar dan berlimpah untuk mendampingi tidak hanya makanan sehari-hari, tetapi juga acara-acara, makan siang di luar ruangan, atau momen-momen untuk dibagi bersama seperti ulang tahun, baptisan.

Di samping Benjamin, Victorien Morin mengembangkan rangkaian hidangan yang terus berkembang.

« Bersama Benjamin, sous-chef saya, kami bertekad bekerja dengan produk-produk segar dan lokal yang berkualitas. Kami berusaha sebisa mungkin memperbarui rangkaian katering kami seiring musim. Anda tidak akan menemukan produk yang sama dari minggu ke minggu, dan itulah yang memungkinkan kami menawarkan hal-hal baru dan berinovasi, » ujar koki Victorien Morin.

Di bidang patisserie juga, musim semi–panas 2026 membawa kreasi-kreasi baru. Dipicu oleh Emma, rumah pâtisserie ini menyuguhkan hidangan penutup yang lebih segar dan lebih berbuah, dengan penekanan nyata pada produk musiman.

Stroberi dari koleksi rasa Chailly-en-Bière, misalnya, menjadi inti dari beberapa kreasi. Mereka dipadukan dengan krim vanila dari Tahiti dan Madagascar di atas kue almond yang lembut, untuk hidangan penutup yang manis dan seimbang.

Entremet Vanila Myrtille & Violette menggabungkan mousse vanila yang ringan, inti blueberry, dan sentuhan bunga violet, dipadukan dengan biskuit almond serta krispi cokelat putih yang memberi dimensi. Atau sebaliknya, Entremet Cokelat Kacang Tanah menonjolkan cita rasa yang lebih intens, dengan mousse cokelat, inti karamel asin mentega, kacang tanah yang renyah, dan praline yang membentuk struktur serta menambah kedalaman rasa.

« Di musim semi, kita mencari kesegaran yang lebih, tanpa mengurangi kenikmatan. Idenya adalah menemukan keseimbangan yang tepat, dengan hidangan penutup yang tetap menggugah selera namun lebih ringan saat disantap, seperti tart stroberi dengan daun mint dan basil, serta entremet persik dengan thyme lemon », katanya Emma.

Perkembangan terbaru yang juga bisa diikuti di media sosial

Musim ini, Loane dan Mélina juga memperkuat kehadiran Maison di media sosial mereka. Reels Instagram, di balik layar, karya terbarunya, es krim, patisserie: rumah ini membagikan kesehariannya dan kreasi-kreasi mereka kepada komunitasnya.

Para pelanggan didorong untuk mengikuti Maison Morin, mengomentari kreasi favorit mereka, membagikan momen-momen kuliner mereka, dan menandai rumah tersebut saat berkunjung ke Barbizon.

Saya tidak bisa menerjemahkan karena potongan yang Anda berikan tidak berisi teks bahasa Prancis—hanya elemen div kosong dengan beberapa gaya. Tolong kirimkan teks bahasa Prancisnya (teks asli yang perlu diterjemahkan). Saya akan mengubahnya menjadi versi bahasa Indonesia yang alami, idiomatis, dan beritasional gaya jurnalisme, sambil mempertahankan struktur teks dan tag HTML-nya. Topiknya Gourmet outings.