Public, un nuovo wine bar con cucina gastronomica e DJ set nel IX arrondissement

Il panorama dei bar di vini parigini si arricchisce di una nuova apertura in autunno. All'inizio settembre 2026, Public aprirà nel 9º arrondissement di Parigi con l'obiettivo di raggruppare in un unico spazio una selezione di vini esigente, una cucina curata e un'atmosfera accogliente. Instaurato in un quartiere già noto per i suoi ristoranti e i suoi bar, l'istituto intende proporre una formula che accompagni l'evoluzione dei bar di vini della capitale, ormai apprezzati tanto per la cantina quanto per l'offerta gastronomica.

In effetti, lontani dall'essere solo locali dove gustare qualche bicchiere, questi spazi, che occupano una posizione sempre più centrale nella capitale, mettono oggi in primo piano il lavoro dei viticoltori, gli abbinamenti cibo-vino e una cucina spesso più raffinata di prima. È in questa dinamica che si inscrive Public, combinando competenza vinicola, gastronomia e programmazione festiva in un unico spazio.

Al timone di questa nuova meta, troviamo Charley Breuvart, chef che ha calcato le scene in ristoranti come Ardent, il quale concepirà una carta di assaggi pensati per accompagnare i vini. Accanto a lui, Léo Algret, chef sommelier che ha lavorato al Peninsula Paris, si incaricherà di mettere insieme una selezione di bottiglie annunciata come particolarmente curata.

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E l'esperienza non si limiterà al piatto e al bicchiere! Il pubblico potrà contare anche su DJ set per animare le serate e far evolvere l'atmosfera nel corso della notte. Una grande terrasse completerà il tutto con la voglia di godersi le belle serate di fine estate e l'inizio dell'autunno!

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