Andiamo nell'11° arrondissement, a pochi passi dall'Atelier des Lumières, per scoprire @unreve, un nuovocaffè-sala da tè e pasticceria che è un mix perfetto di buona cucina da caffetteria e sapori cinesi e asiatici. Tutto è fresco, fatto in casa e preparato sul momento. Perché @unreve vi chiederete? Semplicemente perché questo è il sogno di Estelle che diventa realtà.
All'ingresso si trova il bancone della pasticceria, con una bella gamma di dolci da scoprire. Ci sono classici come il Flan alla vaniglia-Baileys e il Paris-Brest con pralina di mandorle e nocciole fatta in casa, ma c'è anche molto materiale esotico. Lasciatevi sedurre dalla crostata al cacao a forma di rosa, che unisce pasta di cacao dolce, cioccolato cremoso, pralina al caffè, dacquoise al cocco, ganache al cioccolato al latte, chantilly al cocco e crumble.
Il Nuage Litchi con sesamo nero e l'ananas Earl Grey sono una grande scoperta per chi ama provare qualcosa di nuovo. La spesa varia da 4 a 7,50 euro per ogni pasticcino.
Andiamo nella sala da pranzo per una pausa gourmet. Aperta dalle 9.30 alle 20.00, l'ambiente luminoso, ordinato e rilassante vi accoglie per la colazione, il pranzo, il tè pomeridiano e, naturalmente, il brunch del fine settimana. Con il bel tempo, una terrazza vi attende di fronte alla sala da tè.
Durante la nostra visita, ci siamo lasciati tentare dal Matcha Latte e dal Sésame Latte, tanto deliziosi quanto belli. Il croissant al sesamo è semplicemente perfetto e i pancake al matcha, conditi con praline, frutta, caramello e nocciole, sono decadenti e facili da divorare.
Sul versante salato, abbiamo scelto la sorprendente combinazione di croissant e carne di maiale cotta a fuoco lento. Aggiungendo ravanelli e cavoli fermentati, uova marinate e lattuga di agnello, abbiamo ottenuto un piatto inaspettato che è stato un piacere mangiare.
Il toast di pollo fritto è altrettanto appetitoso. Pane per tramezzini fatto in casa avvolto da uova, cipollotti e sesamo nero, condito con pollo fritto e servito con salsa Tianmian e pomodorini arrostiti, è una delizia.
Infine, vi consigliamo le strane ciambelle cinesi al sesamo nero, una ciambella fritta mista a mochi e accompagnata da un coulis di ciliegie Morello irrorato da latte condensato zuccherato. Sì, può essere confuso, ma bisogna provarlo per farsi un' idea.
Che ne dite di una nuova e originale caffetteria ?
Per vincere un brunch per due persone, cliccate qui:
Posizione
@unreve Pasticceria e sala da tè franco-giapponese
28 Ave Parmentier
75011 Paris 11
Tariffe
pâtisseries : €4 - €7.5
beignets chinois : €4
plats : €11 - €14
pancakes : €12 - €13
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
aunreve.fr
Ulteriori informazioni
Aperto da mercoledì a domenica, dalle 9.30 alle 20.00.
