@unreve, il sublime caffè e sala da tè franco-asiatico

@unreve è il nome della nuova caffetteria, sala da tè e pasticceria che ha aperto in Avenue Parmentier, nell'11° arrondissement di Parigi. Immaginate un bel connubio tra il meglio delle caffetterie e i sapori asiatici e sarete pronti.

Andiamo nell'11° arrondissement, a pochi passi dall'Atelier des Lumières per scoprire @unreve, un nuovo caffè-sala da tè che sposa perfettamente i buoni piatti delle caffetterie con i sapori cinesi e asiatici. Qui tutto è fresco, preparato sul momento e fatto in casa. Perché @unreve? Semplicemente perché qui si realizza il sogno di Estelle.

All'ingresso, scopriamo il bancone della pasticceria che rivela una bella gamma di dolci da scoprire. Ci sono i classici, come la versione vaniglia-Baileys del Flan o il Paris-Brest con pralina di mandorle e nocciole fatta in casa, ma anche e soprattutto quelli esotici. Lasciatevi sedurre dalla crostata al cacao a forma di rosa, che combina pasta di cacao dolce, cioccolato cremoso, pralina al caffè, dacquoise al cocco, ganache al cioccolato al latte, chantilly al cocco e crumble.

La Nuvola di Litchi al Sesamo Nero e l'Earl Grey all'Ananas sono un'ottima scoperta per chi ama provare qualcosa di nuovo. Il conto oscilla tra i 4€ e i 7,50€ a pasticcino.

Andiamo nella sala da pranzo per una pausa gourmet. Il locale è aperto dalle 9.30 alle 20.00 e vi accoglie per la colazione, il pranzo, la merenda e naturalmente per il brunch del fine settimana. Nelle giornate di sole, una terrazza vi attende di fronte alla sala da tè.

Durante la nostra visita, ci siamo fatti tentare dal Matcha Latte e dal Sesame Latte, tanto delizioso quanto bello, lo adoriamo. Il croissant al sesamo è semplicemente perfetto, i pancake al matcha, conditi con praline, frutta, caramello e nocciole, sono decadenti e si lasciano mangiare.

Sul versante salato, scegliamo il sorprendente connubio tra il croissant e la carne di maiale cotta a fuoco lento. Se a questo si aggiungono ravanelli sott'aceto e cavoli fermentati, uova sott'aceto e lattuga di agnello, si ottiene un piatto inaspettato che abbiamo mangiato con piacere.

Anche il toast di pollo fritto è molto invitante. Pane fatto in casa avvolto in uovo, cipollotti e sesamo nero, condito con pollo fritto e servito con salsa Tianmian e pomodorini arrostiti, è una delizia .

Infine , consigliamo le strane frittelle cinesi al sesamo nero, una frittella fritta sposata con il mochi e accompagnata da una salsa di ciliegie con latte condensato zuccherato. Quindi sì, può essere confuso, ma bisogna provarlo per farsi un' idea .

Insomma, che ne dite di unacaffetteria nuova eoriginale ?

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