Il caffè FIKA dell'Istituto Svedese

Fika è il nome del caffè che ha aperto le sue porte all'Institut Suédois. Nel cortile lastricato di questo sito culturale gratuito, che mette la Svezia sotto i riflettori, si trova una caffetteria luminosa e accogliente con terrazza, che serve deliziose specialità svedesi. Dopo un periodo di pre-apertura quest'estate, il caffè è tornato in attività, aprendo ufficialmente le sue porte e svelando le sue prelibatezze.

Amate i caffè nascosti, dove potete sedervi con il vostro computer e sorseggiare un tè caldo o freddo, o una tazza di caffè con una brioche alla cannella? Allora recatevi nel cortile dell 'Institut Suédois nel Marais per scoprire il nuovissimo Café Fika Paris, che ha aperto i battenti lo scorso giugno e che ora festeggia la sua inaugurazione con un'infinità di dolci e piatti da gustare durante tutta la giornata.

Per la cronaca, in Svezia la fika è il piccolo spuntino che si può fare durante la giornata, la pausa golosa che ci si può concedere fino a 7 volte al giorno. È quindi naturale che il caffè adotti questo nome, in quanto ci permette di concedercelo in qualsiasi momento della giornata.

Alla guida del caffè ci sono Caroline e Damien, che da 10 anni organizzano eventi culinari con chef svedesi. Innamoratisi del Paese che hanno girato per scoprirne la gastronomia e la cultura, hanno deciso di lanciare questo progetto di caffetteria svedese, dove mescoleranno la cucina classica svedese e la pasticceria a modo loro, sempre con avidità e creatività.

All'arrivo, l'atmosfera è rilassata e l'ambiente luminoso. Ci troviamo di fronte a un bancone con graziosi dolcetti e scopriamo una graziosa terrazza e una sala interna dove alcune persone in modalità coworking lavorano sorseggiando un caffè.

A la carte :

Il menu è stato ideato da Maria Printzemond, chef e panettiera rinomata sia in Svezia che in Francia. Per il Café Fika propone un menu che segue le stagioni e le celebrazioni svedesi, selezionando gli artigiani e i prodotti di qualità più adatti alle sue preparazioni.

Il menu comprende panini, fagottini al mirtillo rosso, panini caldi, una torta salata, una zuppa del giorno e insalate di stagione. I dolci comprendono Kannelbulle ealtri babka al cioccolato,chokladbollar, Kokos senza glutine e altre impronunciabili specialità svedesi. La nostra preferita è la versione con zucchine della Zucchini cake, che ricorda la consistenza delle torte di carote.

Per quanto riguarda le bevande, sono disponibili tè e caffè caldi e freddi, succhi di frutta freschi, birre e vini al bicchiere. Lykke Kaffegârdar, che fornisce tè e caffè, è un'azienda responsabile che coltiva, produce e tosta il suo caffè nel rispetto dell'ambiente. Va detto che il caffè in Svezia (il secondo consumatore mondiale) è sacro!

Il locale è aperto dal mercoledì alla domenica dalle 10.00 alle 18.00 e il giovedì e il venerdì entra in modalità afterwork fino alle 21.00. Se venite a mangiare cibo svedese, cogliete l'occasione per scoprire la mostra del momento e perché non rilassarvi nel giardino in modalità chill, visto che l'accesso è gratuito per tutti.

Che ne dite di una pausa svedese in un'incantevole caffetteria?

Il Caffè FIKA presso l'Istituto Svedese

Calendario

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