Sia che veniate dalle Yvelines alla ricerca di una vera pasticceria, sia che siate di passaggio a Versailles alla ricerca di una sala da tè dove sedervi e fare una deliziosa scoperta, andate a scoprire l'Atelier Gato, questa nuovapasticceria-sala da tè aperta lo scorso dicembre al 9 di boulevard Saint-Antoine.
Sul posto si ha l'impressione di essere invitati in un'affascinante casa di Versailles. La pasticceria dà accesso a una terrazza-caffetteria sul cortile, condivisa con il fiorista Maison Végétale.
Si tratta di un grazioso matrimonio che fa da cornice bucolica alla nostra pausa gourmet e permette a tutti coloro che vengono a condividere una torta di accompagnare il loro pasticcino con un grazioso bouquet da offrire o di offrirsi per rallegrare la loro bella tavola. Quindi, se volete prendere due piccioni con una fava, soprattutto per una festa o un compleanno, questo è il posto ideale.
La pasticceria di Versailles che ci viene svelata è simile all'Atelier Gato di Guyancourt, dove si trova la produzione, suo fratello maggiore aperto prima del primo confino. Ci offre numerosi cioccolatini, caramelle, pasticcini vari, torte diverse, financiers, rotoli, fondant al cioccolato individuali, crostate di noci piccole e grandi, chouquettes, torte savoiarde grandi, vari biscotti individuali e pagnotte di pane a lievitazione naturale.
Dimenticate i pasticcini singoli, c'è solo una selezione limitata in un formato per 4, da condividere. Freschissimi, i dolci cambiano ogni settimana in base al mercato e all'umore dello chef.
A parte la caratteristica Crostata al limone che rimane tutto l'anno, che piova, nevichi o ci sia vento, ci avverte Antoine, il gestore, tutti gli altri dolci sono effimeri e bisogna visitare il sito dell'Atelier Gato o iscriversi alla newsletter per sapere quali dolci o meglio "Gato" sono disponibili. Personalmente, abbiamo un grande debole per il Paris-Brest che viene regolarmente declinato in diversi gusti, senza dubbio uno dei migliori Paris-Brest dell'Ile-de-France secondo noi.
Se il Saint-Honoré e la Charlotte aux fruits rouges erano all'ordine del giorno quando l'abbiamo visitato, ora non è più così. Macaron giganti o Paris-Brest pazzeschi, Crostata di lamponi, Fraisier o Crazy Choc, vengono regolarmente a deliziare i buongustai alla ricerca della vera buona pasticceria fresca fatta in casa e di stagione.
Una cosa è certa: all'Atelier Gato non ci sono prodotti surgelati o industriali, la qualità è quella della casa e dei prodotti freschi. Non ci sono nemmeno sorprese, le torte per 4 persone hanno un prezzo di 24€. Contate 1€ per croissant e pains au chocolat, 3€ per palmiers, brioches svizzere, biscotti e Bostocks e 3,50€ per torte al cioccolato fondente.
La pasticceria-sala da tè è aperta dal martedì al sabato dalle 9.00 alle 19.00 senza interruzioni, e la domenica dalle 9.00 alle 13.00. Volete regalarvi o ordinare online?
