Al numero 114 di avenue Victor Hugo, nel 16° arrondissement, si trova The Bubble, un caffè con una terrazza vista dall'esterno, che appena varcata la porta rivela una boutique dedicata al bubble tea, con il suo arredamento futuristico, le luci al neon rosse e gli specchi giganti.
Al bancone, Amandine e Anthony, entrambi dipendenti di The Bubble, sono impegnati a preparare, mescolare, miscelare e servire i sapori stagionali del bubble tea. Sì, perché ogni trimestre il menu cambia, "sviluppiamo le nostre ricette in base alla frutta di stagione" spiega Maxime, il creatore del concept. Cosa c'è nel menu? Due opzioni di bubble tea: la prima è fruttata e rinfrescante, con l'intramontabile Fruity Passion con tè verde, sciroppo di mango-passione e palline di babo in due gusti. La seconda è un po' l'opzione gourmet del bubble tea, da sorseggiare "caldo o freddo" dice Amandine, per un effetto regressivo, come il Macanoix con sciroppo di amaretto e nocciola, tè nero, latte e perle di tapioca.
Troverete anche superlatte con ingredienti ritenuti eccellenti per la salute, come matcha, spirulina, curcuma, ecc. "L'obiettivo era quello di offrire un'alternativa un po' più sana ai bubble tea tradizionali, che spesso sono troppo dolci", spiega Maxime, che ha voluto aprire il negozio a fine novembre 2022 nel 16° arrondissement, dove ci sono pochi bubble tea. I tre camerieri utilizzano gli sciroppi Monin, prodotti francesi a basso contenuto di zucchero, per preparare le loro bevande a base di perle di tapioca, e alla fine hanno ragione: il sapore è proprio quello di un Iced Tea (per quelli fruttati) o di uno Starbucks, solo molto meno dolce (per quelli al latte).
Il menu prevede anche mochi ghiacciati: una menzione speciale per il mochi al sesamo nero, delizioso, o per il mochi ai fiori di ciliegio, morbido come una nuvola. Ci sono anche i gusti più classici: vaniglia, mango-passione, matcha... Oltre alle bevande più tradizionali come cioccolate calde, caffè frappé ed espressi. Una piccola novità nel menu: questa stagione, il bubble tea è disponibile anche in versione salata al The Bubble, con la sorprendente Bubble Soupe con lemongrass, latte di cocco e perle di tapioca cotte in un caldo brodo tailandese.
The Bubble è un nuovo modo di fare il bubble tea, con l'eco-responsabilità al centro del concetto. Quando si acquista un tè, si può scegliere tra un bicchiere di carta (taglia S o M) o una borraccia riutilizzabile a forma di orso, in omaggio agli orsi di plastica Bearbrick dell'azienda giapponese Medicom Toys. Inoltre, The Bubble invita a portare con sé la borraccia a ogni visita (costa 3,50 euro più il bubble tea), in modo da ottenere uno sconto di 50 centesimi su ogni bubble tea alla cassa!
Amanti del bubble tea: questo è un indirizzo da aggiungere alla vostra agenda, soprattutto quest'estate, quando potrete gustare mochi ghiacciati e bubble tea rinfrescanti su una terrazza al sole!
Date e orari di apertura
Da 19 gennaio 2023 a 19 gennaio 2026
Posizione
La bolla
114 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Pianificazione del percorso
Tariffe
Mochi à l'unité : €3.5
Bubble Soup : €5 - €6
Bubble tea : €5.5 - €8
Sito ufficiale
www.the-bubble.fr
