Panetteria, pasticceria e cioccolateria di Christophe Michalak Étienne Marcel, Parigi 1er

Se siete fan della pasticceria e dei dolci viennesi dello chef Christophe Michalak, non c'è bisogno di andare fino all'estremità del 10° arrondissement per concedersi un regalo. Lo chef ha appena aperto il suo nuovo locale gourmet al 37 di rue Étienne Marcel, nel 1° arrondissement. Per la prima volta, questo locale unisce la parte di pasticceria della sua attività, già presente a Saint-Germain, a Le Café e nel Marais, con la parte di viennoiserie e panetteria, finora presente solo nel Faubourg Poissonnière.

Questa nuova panetteria, pasticceria e cioccolateria, progettata dall'agenzia Marie Deroudilhe, vanta un arredamento chic ed elegante. Entrando, il grande bancone della pasticceria si trova sulla destra. Di fronte si trova la sezione cioccolato, ideale per gli amanti del cacao alla ricerca di scoperte kosmiche.

Infine, sulla sinistra, troviamo il pane, i dolci viennesi, i biscotti e le altre specialità da forno che tanto amiamo. Al centro, uno scaffale centrale rivela una sezione di drogheria con creme spalmabili, libri e tavolette di cioccolato.

• Leggi anche
• Cosa c'è a Parigi questa settimana dal 6 al 12 maggio 2024: uscite gratuite o economiche
• Cosa fare nel maggio 2024 a Parigi e nella regione Ile-de-France? I nostri consigli e le nostre idee per uscire
• Tra meno di 100 giorni, Parigi riunirà il mondo! Un capitolo storico, da scrivere insieme

D'ora in poi crostate, millefoglie, pani di ogni tipo, madeleine e sformati divini si affiancheranno a charlottes alle fragole, meravigliosi dessert ed entremets. Quando l'abbiamo visitata, ci siamo innamorati della crostata Ashta, che combina biscotti alle mandorle, praline di sesamo e crema di latte aromatizzata con acqua di rose e fiori d'arancio libanesi. Croccante e scioglievole, con una crema al latte leggermente zuccherata e un pizzico di sapore orientale, è una vera delizia. Ci siamo innamorati anche della Millefeuille Paris-Brest cacahuète, che combina un croccante di praline, una millefoglie di arachidi tostate e una generosa crema mousseline con un centro di praline di arachidi per una delizia ancora maggiore.

Cogliamo anche l'occasione per prendere un croissant Bretzel e un biscotto ultra-goloso al gianduia di pecan, sufficienti a soddisfare tutte le nostre voglie.

La nuova panetteria-pasticceria-cioccolateria Michalak:

In breve, se vi trovate nei dintorni di Les Halles e avete voglia di ununcookie, di un insolito Paris-Brest, di un pain au chocolat o di un delizioso dessert di Christophe Michalak, segnatevi questo nuovo indirizzo.