Il brunch italiano gourmet di Pépé Ronchon Paris 9e

Vi portiamo a scoprire il nuovissimo brunch italiano del Pépé Ronchon, nel 9° arrondissement di Parigi. Un brunch gourmet a 29 euro, vi raccontiamo tutto. L'autentica pizzeria napoletana al 31 di rue Saint-Lazare, che da gennaio 2020 delizia i suoi clienti con le sue pizze, presenta il nuovo menu del fine settimana. Il team ha deciso di portare il suo savoir-faire napoletano nel brunch con prodotti provenienti direttamente dall'Italia. Diamo un'occhiata al menu delle scoperte!

Per 29 euro, il menu comprende una scelta di 2 piatti salati, 1 pizzetta classica (con un supplemento di 4 euro per una speciale), 2 piatti dolci e 2 bevande, una calda e una fredda. Si inizia scegliendo una bevanda calda, seguita da una bevanda fredda a scelta tra succo d'arancia fresco o Bellini.

Ci è piaciuta molto l'esposizione a 3 livelli di tutte le specialità. Ogni persona ha il proprio espositore, così si può mangiare al proprio ritmo e condividere senza pestarsi i piedi. Si può iniziare con le pizzette calde, per poi passare alla mozzarella o alla focaccia: in poche parole, si può iniziare il brunch come meglio si crede, dopotutto è il fine settimana.

Da parte nostra, abbiamo puntato sulla stracciatella con il suo caviale di pomodoro, cremoso al punto giusto, e sull'assortimento di 3 bruschette disponibili in tre versioni: mozzarella-pomodoro-basilico, ricotta-miele e una terza altrettanto gustosa. Abbiamo scelto anche la caponata con melanzane grigliate, capperi, pomodori e olive, un piccolo viaggio in Sicilia che risveglia le papille gustative, e la mozzarella di bufala con prosciutto di Parma, rucola e pomodorini, un classico senza tempo.

Per quanto riguarda le pizzette, ci siamo innamorati della El Pépé con mozzarella fior di latte, mortadella, crema di pistacchio, parmigiano reggiano 24 mesi, pecorino romano DOP, olio extravergine di oliva e pistacchi tritati. Per questa scelta, aggiungere 4 euro al prezzo. Abbiamo provato anche la Napoletana con i suoi tradizionali pomodori napoletani, alici di Cetara, capperi, olive nere, origano e olio extravergine di oliva. Attenzione, questa è davvero per gli amanti delle acciughe, perché il sapore è molto pronunciato e autentico, proprio come a Napoli.

Per quanto riguarda il salato, c'è un'ampia scelta se volete cambiare le nostre selezioni. La stracciatella al tartufo è molto apprezzata, così come la burrata in versione croccante al prosciutto di Parma. Gli amanti dei formaggi sceglieranno il piatto che unisce provola, gorgonzola e parmigiano 24 mesi, conditi con marmellata di fichi, mentre l'assortimento di salumi celebra i sapori di mortadella, bresaola e prosciutto di Parma 24 mesi. Una menzione speciale va alla stracciatella e verdure con carciofi, melanzane e zucchine, perfetta per i vegetariani.

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La pizzetta, il piatto forte della casa, è disponibile in tutte le versioni del menu. I classici includono la marinara, la margherita, la capricciosa e la quattro formaggi. Per le specialità con supplemento, la Molto Bene con prosciutto di Parma 24 mesi e burrata è un successo, così come la pizza al tartufo con bresaola IGP e mozzarella di bufala. Tutte sono preparate secondo la pura tradizione napoletana nel forno artigianale Manna Forni che si trova al centro della sala da pranzo, garantendo l'impasto fine e la crosta morbida per cui il ristorante è rinomato.

Per concludere in dolcezza, abbiamo voluto assaggiare tutto. Il tiramisù fatto in casa, con i suoi savoiardi imbevuti di caffè, il mascarpone cremoso e il cacao, si è rivelato esattamente come piace a noi: ben equilibrato. Siamo stati tentati anche dall'affogato, un gelato al mascarpone fatto in casa affogato nell'espresso (da ordinare alla fine del pasto, a meno che non si voglia iniziare con quello). I cannoli siciliani croccanti e gourmet ci sono sembrati un po' spessi e poco dolci, mentre la focaccia con crema di nocciole e pistacchi avrebbe potuto essere più cremosa e con più pistacchi. Se preferite la panna cotta con il suo coulis del momento per aggiungere freschezza, è presente anche nella carta dei dessert.

Per quanto riguarda le bevande calde, c'è una buona selezione di tè (gelsomino, verde, earl grey), tutti i tipi di caffè italiani (espresso, forte, americano, cappuccino, latte o chai latte) e cioccolata calda. Per quanto riguarda le bevande fredde, si può scegliere tra una spremuta d'arancia fresca o un bellini con crema di pesca e prosecco, perfetto per aggiungere un tocco frizzante a questo incontro domenicale.

A differenza di molti ristoranti italiani della capitale, Pepe Ronchon accetta prenotazioni, quindi non è necessario fare la fila. La sala da pranzo è a misura d'uomo e ci si sente a casa. Contrariamente al nome del locale, il servizio non è scontroso e ci si diverte molto.

Questa nuova formula di brunch all'italiana è in linea con quanto l'azienda propone da cinque anni: una cucina autentica basata su prodotti freschi provenienti da agricoltura sostenibile, con marchi DOP, IGP e Slow Food. Franck, il fondatore, formatosi a Napoli, ha sempre tenuto a rispettare la tradizione napoletana dall'inizio alla fine, dalla farina del mulino napoletano ai prodotti di prima qualità selezionati da piccoli produttori. Questa filosofia di condivisione e generosità caratterizza anche Pepe Ronchon Vino, la piccola enoteca gemella aperta nel 2023 in rue de Montyon.

Per gustare questo brunch napoletano gourmet, recatevi al 31 di rue Saint-Lazare nel 9° arrondissement, tra Notre-Dame de Lorette e Gare Saint-Lazare. Il ristorante è a due passi dalle Galeries Lafayette e dall'Opéra Garnier. Il prezzo è di 29 euro per il menu completo, con un supplemento di 4 euro per una pizzetta speciale. Non dimenticate di prenotare al numero 01 73 75 54 89 o tramite il sito ufficiale per garantirvi il posto.

In breve, se siete alla ricerca di un buon posto dove fare un brunch italiano in un'atmosfera rilassata con veri prodotti dello stivale, Pepe Ronchon ha tutte le carte in regola per un weekend gastronomico di successo nel 9° arrondissement.